台味悶苦瓜

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在中醫學中,苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,爽口不膩,很適合在夏季食用。

苦瓜料理除了鹹蛋苦瓜外,台灣飲食的經典肉燥口味也很適合烹煮苦瓜。

食材

材料
苦瓜 200g
泡發香菇絲 20g
丁香魚 20g
辣椒絲 5g
調味料
牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙
牛頭牌原料高湯 100cc
  • 1 苦瓜去籽切成長方片狀,用開水汆燙去苦澀後瀝乾,置於鍋中。
  • 2 作法1鍋中加入牛頭牌紅蔥肉燥、泡發香菇絲、丁香魚、辣椒絲及牛頭牌原味高湯。
  • 3 開小火煮約10分鐘至湯汁收乾即可。
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2012/08/09 發表 8,949 瀏覽

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