賴珮芳 88 食譜 516 粉絲 追蹤 甘甜.悶苦瓜 描述 苦瓜讓人退避三尺?怎樣吃才不會苦呢? 以前聽到苦瓜都不敢碰的一道菜.如今廚娘們可以來試試"小撇步"讓苦瓜變好吃. #家常食材 #瓜果 #苦瓜 163 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白苦瓜 1條 青蔥 1-2支 薑片 3-4片 蒜頭 4-5粒 紅棗.枸杞 適量 小魚乾(可加或不加) 適量 豆鼓 適量 醬油 適量 水 適量 調味(鹽.鰹魚粉) 適量 香油 幾滴 步驟 重點: "小撇步"就是要把苦瓜囊子除掉後.切成小長條狀,用刀把每個苦瓜裡面的白色薄膜切掉或刮乾淨後(因薄膜會帶苦).再下滾水汆燙一下備用. 起鍋倒一點油,入薑.蒜(小魚乾)煸香.放入苦瓜.紅棗枸杞.水.醬油調味一起悶煮約20-30分鐘至苦瓜軟透, 起鍋前再下蔥段微煮,盛盤.淋一點香油.完成. 分享 苦瓜-1 : 這道菜煮了好多次.這是加了小魚乾. 分享 苦瓜-2: sorry 這圖照沒打光有點暗.請多包涵喽. 7,423 瀏覽 2015/07/15 發表