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Sidney的廚房樂園
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紅燒牛肋條

紅燒牛肋條

描述

口感軟嫩,像氣四溢的紅燒牛肋條,是家人非常喜歡的一道料理

上桌呈色美麗,但口感不死鹹,肉質燉煮的軟嫩好入口,非常美味

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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食材

步驟

  • 熱鍋,下已切成好入口大小的牛肋條,翻炒至牛肋條變白色

    熱鍋,下已切成好入口大小的牛肋條,翻炒至牛肋條變白色

  • 加入冰糖炒至冰糖融化

    加入冰糖炒至冰糖融化

  • 加入八角,蒜頭以薑片翻炒出香味

    加入八角,蒜頭以薑片翻炒出香味

  • 加入豆瓣醬以及濃縮番茄糊翻炒至香氣竄出 *豆瓣醬可選擇辣或不辣 *加濃縮番茄糊成品成色會比較美,也會更鮮甜

    加入豆瓣醬以及濃縮番茄糊翻炒至香氣竄出 *豆瓣醬可選擇辣或不辣 *加濃縮番茄糊成品成色會比較美,也會更鮮甜

  • 翻炒好之後加入米酒頭,醬油以及水,蓋上蓋子,湯之沸騰後轉小火,40分鐘 *用米酒頭香氣會更足,若是用料理米酒可使用至100cc *醬油與水的比例可以醬油鹹度去斟酌!要記住,豆瓣醬已經帶鹹味了

    翻炒好之後加入米酒頭,醬油以及水,蓋上蓋子,湯之沸騰後轉小火,40分鐘 *用米酒頭香氣會更足,若是用料理米酒可使用至100cc *醬油與水的比例可以醬油鹹度去斟酌!要記住,豆瓣醬已經帶鹹味了

  • 40分鐘後肉已可被筷子穿透,我放入白蘿蔔,再燉煮15-20分鐘 *白蘿蔔可以自行斟酌加或不加,也可以加些胡蘿蔔更增添整體色彩

    40分鐘後肉已可被筷子穿透,我放入白蘿蔔,再燉煮15-20分鐘 *白蘿蔔可以自行斟酌加或不加,也可以加些胡蘿蔔更增添整體色彩

  • 全程近60分鐘,完成

    全程近60分鐘,完成

  • 即可享用

    即可享用

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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