紅燒牛肋條


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口感軟嫩,像氣四溢的紅燒牛肋條,是家人非常喜歡的一道料理

上桌呈色美麗,但口感不死鹹,肉質燉煮的軟嫩好入口,非常美味

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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食材
600克
1/2大匙
8辦
4片
2顆
1/2-1大匙
一大匙
50cc
200cc
50cc
  • 1
    熱鍋,下已切成好入口大小的牛肋條,翻炒至牛肋條變白色
  • 2
    加入冰糖炒至冰糖融化
  • 3
    加入八角,蒜頭以薑片翻炒出香味
  • 4
    加入豆瓣醬以及濃縮番茄糊翻炒至香氣竄出 *豆瓣醬可選擇辣或不辣 *加濃縮番茄糊成品成色會比較美,也會更鮮甜
  • 5
    翻炒好之後加入米酒頭,醬油以及水,蓋上蓋子,湯之沸騰後轉小火,40分鐘 *用米酒頭香氣會更足,若是用料理米酒可使用至100cc *醬油與水的比例可以醬油鹹度去斟酌!要記住,豆瓣醬已經帶鹹味了
  • 6
    40分鐘後肉已可被筷子穿透,我放入白蘿蔔,再燉煮15-20分鐘 *白蘿蔔可以自行斟酌加或不加,也可以加些胡蘿蔔更增添整體色彩
  • 7
    全程近60分鐘,完成
  • 8
    即可享用
2018/04/09 發表 6.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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沒有冰糖可加一般的細砂糖嗎 要加多少?

8 months ago
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作者回應

可以,跟冰糖等量即可

8 months ago
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好味道, 成功!

2 years ago
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作者回應

太棒了!很開心你的回應:)

2 years ago

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