韓式糖煎餅 Hotteok (免烤)


Mrs P's Kitchen
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非常受歡迎的韓國街頭小吃-韓式糖煎餅 Hotteok。金黃香脆的外層,香軟的煎餅內有糖餡料,非常美味!做法簡單,可加入自己喜歡的餡料:起司、花生醬等,超美味!
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
180克
8克
160毫升
3克
適量
適量
糖餡料
100克
1小匙
  • 1
    將糖、50毫升牛奶和快速乾酵母拌勻,靜置10分鐘. 將麵粉和鹽拌勻,加入酵母溶液,拌勻,然後逐少加入餘下的牛奶,拌勻成麵糰(*可能不需用完部的牛奶)
  • 2
    用手大力搓麵糰約8分鐘,至麵糰表面光滑,可拉出薄膜
  • 3
    將麵糰放入塗有油的大碗內,用保鮮膜封好,靜置最少兩個小時,麵糰會脹大一倍
  • 4
    將紅糖和肉桂粉拌勻成餡料
  • 5
    拿出麵糰,放在灑有麵粉的枱上,分成6至8份
  • 6
    拿一份麵糰,搓圓、壓扁 ,包入餡料,封口,搓圓 ,再壓一壓(也可包入起司片和花生醬)
  • 7
    燒熱鍋後下油,放入麵糰,壓扁,用中火煎每邊數分鐘至金黃色即成!
  • 8
小撇步

*這個食譜可做約6-8個

2018/04/20 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • spyrah
    spyrah

    請問如何做多一倍的量,是不是可以將全部的食材x2?

  • 逼逼
    逼逼

    我的麵糰看起來很濕....

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