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黑木耳玉米豬肉水煎包 簡易。家常包點

黑木耳玉米豬肉水煎包
簡易。家常包點

描述

吃膩了高麗菜餡料做的水煎飽,今天就嘗試用黑木耳、玉米代替,黑木耳吃起來既清爽又營養,加上甜甜的玉米,好呷!

83 說讚

食材

調味料
麵皮
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步驟

  • 先把約6 - 8湯匙的清水分次加入豬肉裡攪拌讓豬肉吸飽水分,攪打到有黏性。

    先把約6 - 8湯匙的清水分次加入豬肉裡攪拌讓豬肉吸飽水分,攪打到有黏性。

  • 然後,把調味料加進豬肉裡順時針的拌勻後摔打呈現黏性,醃約1至2個小時(放進冰箱裡)。

    然後,把調味料加進豬肉裡順時針的拌勻後摔打呈現黏性,醃約1至2個小時(放進冰箱裡)。

  • 先把乾黑木耳清洗然後用食用水泡發。

黑木耳泡發後瀝乾水分,切成細條,放入保鮮袋然後放進冰箱裡,備用。

    先把乾黑木耳清洗然後用食用水泡發。 黑木耳泡發後瀝乾水分,切成細條,放入保鮮袋然後放進冰箱裡,備用。

  • 把粉類、盬、糖和酵母放進容器裡拌勻後加入蛋,然後分次加入溫水繼續攪拌成糰(天氣濕度和不同品牌的麵粉吸水程度有異,要自行調節喔。)

然後倒在桌面上邊揉邊加入橄欖油揉至光滑不沾手。

然後,靜置25分鐘。

    把粉類、盬、糖和酵母放進容器裡拌勻後加入蛋,然後分次加入溫水繼續攪拌成糰(天氣濕度和不同品牌的麵粉吸水程度有異,要自行調節喔。) 然後倒在桌面上邊揉邊加入橄欖油揉至光滑不沾手。 然後,靜置25分鐘。

  • 這個時侯,可以把醃好的豬絞肉從冰箱裡取出,加入黑木耳、玉米、蔥花拌勻。

    這個時侯,可以把醃好的豬絞肉從冰箱裡取出,加入黑木耳玉米花拌勻。

  • 把麵糰靜置 25 分鐘後,手搓揉一下後,分割成10個小糰。

    把麵糰靜置 25 分鐘後,手搓揉一下後,分割成10個小糰。

  • 把小糰壓成圓型後用捍麵棍捍成中間略厚外圍薄的麵皮。

    把小糰壓成圓型後用捍麵棍捍成中間略厚外圍薄的麵皮。

  • 把餡料放在中間。

    把餡料放在中間。

  • 把麵皮扭摺。然後,直接放到平底鍋裡發酵1個小時。

    把麵皮扭摺。然後,直接放到平底鍋裡發酵1個小時。

  • 發酵完畢,倒入橄欖油把包子底部略煎至微黃色後,倒入水份大概不多過包子的三分之一的高度,蓋住鍋蓋用中火煎至收水後,翻轉另一面煎至金黃色即成!

    發酵完畢,倒入橄欖油把包子底部略煎至微黃色後,倒入水份大概不多過包子的三分之一的高度,蓋住鍋蓋用中火煎至收水後,翻轉另一面煎至金黃色即成!

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