剩食利用-水餃餡水煎包

草莓海豚的鮮滋味
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利用包剩的水餃餡來做水煎包
隔天的早餐也有了

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

一碗
215g
4g
20g
4g
  • 將 除了 水餃餡以外的所有材料倒入攪拌缸中

    將 除了 水餃餡以外的所有材料倒入攪拌缸中

  • 攪拌成三光麵團
常溫發酵一小時

    攪拌成三光麵團 常溫發酵一小時

  • 分成一顆40g的麵團
約可分成14顆

    分成一顆40g的麵團 約可分成14顆

  • 將皮桿開,包入水餃餡

    將皮桿開,包入水餃餡

  • 將收口面朝下
加入一大匙沙拉油 及  半碗麵粉水
一湯匙麵粉對一碗水
加蓋,中小火半煎蒸

    將收口面朝下 加入一大匙沙拉油 及 半碗麵粉水 一湯匙麵粉對一碗水 加蓋,中小火半煎蒸

  • 待水份減少,檢查一下底部是否已經呈現金黃色
若是,就可翻面,把上半部煎黃,就可以起鍋嘍!

    待水份減少,檢查一下底部是否已經呈現金黃色 若是,就可翻面,把上半部煎黃,就可以起鍋嘍!

  • 這是正面再煎香的樣子

    這是正面再煎香的樣子

小撇步

沾點大蒜辣椒醬油
就是飽足的一頓早餐了

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留言

共 1 則
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  • 傅宇德

    傅宇德

    一定要桿嗎?還是大約即可

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