用生米做水煎包🍚無麩質

爆米花姊姊
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描述

參考影片:https://youtu.be/jQl6O-p__xc

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將白米及小米洗乾淨,用清水浸泡半小時。

  • 浸泡半小時後,將水倒掉,把白米及小米放到果汁機裡,加入100cc的水,打成米漿。

  • 將打好的米漿加入鹽、糖、酵母、片栗粉、亞麻籽粉、油,攪拌成糰。

  • 放到電鍋發酵40分鐘。

  • 發酵後,呈現兩倍大,將其分成七等份,取一等份揉成圓形,壓扁桿平,包進內餡,往中間收口捏緊,揉成圓形(可參考影片)。

  • 平底鍋加入適量油,將包子放入,倒入粉糊水(蓬萊米粉一湯匙加七湯匙的水),蓋上鍋蓋,以中小火慢慢加熱,待鍋蓋水氣逐漸減少,打開翻面,煎至兩面金黃即可。

    平底鍋加入適量油,將包子放入,倒入粉糊水(蓬萊米粉一湯匙加七湯匙的水),蓋上鍋蓋,以中小火慢慢加熱,待鍋蓋水氣逐漸減少,打開翻面,煎至兩面金黃即可。

  • 內餡我是包入絞肉、高麗菜、香菇、紅蘿蔔,也可包冬粉,隨自己喜好。

    內餡我是包入絞肉、高麗菜、香菇、紅蘿蔔,也可包冬粉,隨自己喜好。

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