高纖低卡楓糖燕麥脆餅

Name: 高纖低卡 楓糖燕麥脆餅 by 克洛伊的廚房
Ingredients: 無鹽奶油 135g; 砂糖 80g; 雞蛋 1顆; 香草精 1/2茶匙; 楓糖漿(可換蜂蜜) 30ml; 中筋麵粉 140g; 泡打粉 1/2茶匙; 鹽 少許; 大燕麥片 180g

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用含有豐富纖維的燕麥片來做餅乾
濃濃麥香及奶香以及酥脆的口感
讓人一口接一口！
就算不小心吃太多也不容易變胖喔！

食材

135g

80g

1顆

1/2茶匙

30ml

140g

1/2茶匙

少許

180g

1
將燕麥片倒入烤盤，放入170度烤箱烤約10分鐘後拿出來放涼備用
2
將糖和室溫奶油充分攪拌均勻，打到糖變細(約3分鐘)
3
加入雞蛋和香草精攪拌均勻
4
將麵粉、鹽、泡打粉過篩
5
加入楓糖漿，攪拌均勻
6
拌入事先烤好、放涼的燕麥片
7
用手指沾點開水，把麵團輕壓成扁圓形後放入事先預熱的170度烤箱烤約10分鐘，表面金黃色即可

2018/04/02 發表 9,699 瀏覽

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討論共 7 則

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電電⚡⚡

奶油可以用植物油代替嗎？

a year ago

💍伊娃💍

請問是否能椰子油代替無鹽奶油，並將楓糖及香草精拿掉呢？這樣其他食材配比需要改變嘛？

Cathy Wang

脆脆的又不會太硬。謝謝分享食譜😀

Melody Tsai

餅乾不是用低筋麵粉嗎？為什麼您的是用中筋呢

作者回應

其實都有喔～是看餅乾口感！

Nefer Shen

如果要脆一點要考久一點，不過正常燕麥餅乾是微軟的口感！

我想請教作者燕麥先放進去烤的用意是？

所以一開始才要先把燕麥片拿去烤，讓他不會是原本軟軟的口感，而是脆的～

徐哈爆

請問如果不脆是正常的嗎？

2 years ago

如果不脆可能是一開始烤麥片的時間不夠長或是分散不夠均勻喔～麥片烤過會讓麥片等口感從軟變脆喔

依婉拿難

糖可以全部用蜂蜜代替嗎？

如果全部用蜂蜜或楓糖代替的話，麵糊會過黏喔，這樣會影響塑形跟餅乾的口感喔～