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黃姵綺
11 食譜 28 粉絲

涼拌煎蛋

涼拌煎蛋

描述

簡易的涼拌料理
味道清爽好入口,非常開胃喔~

202 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將洋蔥切絲,之後放入一個小袋子內並加入少許鹽巴,做搖晃的動作,1 分鐘後再將洋蔥放入冰水浸泡。

    洋蔥切絲,之後放入一個小袋子內並加入少許鹽巴,做搖晃的動作,1 分鐘後再將洋蔥放入冰水浸泡。

  • 小番茄洗淨對切。

    番茄洗淨對切。

  • 雞蛋打散後加入一點鹽巴調味(也可以不加),並將其煎熟,最好能煎得微焦,口感較酥脆。

    雞蛋打散後加入一點鹽巴調味(也可以不加),並將其煎熟,最好能煎得微焦,口感較酥脆。

  • 檸檬榨汁備用。(直接去水果行買檸檬請店家幫忙榨汁也可)

  • 將番茄、洋蔥放入碗內,並將醬油、檸檬汁、味醂、黑胡椒全部加入攪拌,最後再加入雞蛋攪拌均勻即可。

    番茄洋蔥放入碗內,並將醬油、檸檬汁、味醂、黑胡椒全部加入攪拌,最後再加入雞蛋攪拌均勻即可。

小撇步

1.如果希望顏色更漂亮,也可改成加入紫洋蔥。
2.如果沒有小番茄,也可以改成大番茄,但須切小塊方便入口。

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