黃姵綺 11 食譜 28 粉絲 追蹤 涼拌煎蛋 描述 簡易的涼拌料理 味道清爽好入口,非常開胃喔~ #家常食材 #根莖類 #洋蔥 #家常菜 #涼拌 202 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 洋蔥 3/4個 小番茄 10顆 雞蛋 2顆 檸檬 1個 醬油 1匙 味醂 1小匙 黑胡椒 少許 步驟 將洋蔥切絲,之後放入一個小袋子內並加入少許鹽巴,做搖晃的動作,1 分鐘後再將洋蔥放入冰水浸泡。 小番茄洗淨對切。 雞蛋打散後加入一點鹽巴調味(也可以不加),並將其煎熟,最好能煎得微焦,口感較酥脆。 檸檬榨汁備用。(直接去水果行買檸檬請店家幫忙榨汁也可) 將番茄、洋蔥放入碗內,並將醬油、檸檬汁、味醂、黑胡椒全部加入攪拌,最後再加入雞蛋攪拌均勻即可。 小撇步 1.如果希望顏色更漂亮,也可改成加入紫洋蔥。 2.如果沒有小番茄,也可以改成大番茄,但須切小塊方便入口。 8,841 瀏覽 2018/04/02 發表