Hanny Hsiao 15 食譜 79 粉絲 追蹤 電鍋蒸蛋 鏡面蛋 描述 電鍋烹煮+底墊+鍋蓋插筷子,表面像鏡面 #素食 #蔬食 #家常食材 #蛋 #電鍋 310 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 木崗蛋 4顆 木崗蛋 4顆 醬油 30cc 醬油 30cc 水 400cc 水 400cc 油蔥 1匙 油蔥 1匙 楜椒粉 小匙 楜椒粉 小匙 步驟 將蛋打散+溫開水+醬油+楜椒粉,拌勻 過篩,倒入使用的容器後➕油蔥拌勻。 電鍋內放網架後,外鍋放1杯水+再放入容器。 電鍋蓋旁插筷子讓鍋蓋不密合,蛋表面才會平滑。 鏡面蛋完成囉! 比較有無氣孔的差異。 小撇步 @加油蔥:有古早味,不加亦可。 @加蛤蠣:若沒吐沙乾淨,整個蛋沙沙的,故不放。 @1顆蛋:100cc的水。 @可試只要油蔥酥,不要油。 1.4 萬 瀏覽 2018/04/01 發表