電鍋蒸蛋 鏡面蛋 電鍋烹煮+底墊+鍋蓋插筷子,表面像鏡面
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電鍋烹煮+底墊+鍋蓋插筷子,表面像鏡面

份量
5 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
4顆
30cc
400cc
1匙
  • 1
    將蛋打散+溫開水+醬油,拌勻
  • 2
    過篩,倒入使用的容器後➕油蔥拌勻。 電鍋內放網架後,外鍋放1杯水+再放入容器。
  • 3
    電鍋蓋旁插筷子讓鍋蓋不密合,蛋表面才會平滑。
  • 4
    鏡面蛋完成囉! 比較有無氣孔的差異。
小撇步

@加油蔥:有古早味,不加亦可。
@加蛤蠣:若沒吐沙乾淨,整個蛋沙沙的,故不放。
@1顆蛋:100cc的水。
@可試只要油蔥酥,不要油。

2018/04/01 發表 8,794 瀏覽
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