電鍋蒸蛋 鏡面蛋
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有 2 人跟著做
電鍋烹煮+底墊+鍋蓋插筷子，表面像鏡面
份量
5
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1將蛋打散+溫開水+醬油，拌勻
-
2過篩，倒入使用的容器後➕油蔥拌勻。 電鍋內放網架後，外鍋放1杯水+再放入容器。 -
3電鍋蓋旁插筷子讓鍋蓋不密合，蛋表面才會平滑。
-
4鏡面蛋完成囉！ 比較有無氣孔的差異。
小撇步
@加油蔥：有古早味，不加亦可。
@加蛤蠣：若沒吐沙乾淨，整個蛋沙沙的，故不放。
@1顆蛋：100cc的水。
@可試只要油蔥酥，不要油。
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