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Hanny Hsiao
15 食譜 79 粉絲

電鍋蒸蛋 鏡面蛋

電鍋蒸蛋 鏡面蛋

描述

電鍋烹煮+底墊+鍋蓋插筷子,表面像鏡面

310 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋打散+溫開水+醬油+楜椒粉,拌勻

  • 過篩,倒入使用的容器後➕油蔥拌勻。
電鍋內放網架後,外鍋放1杯水+再放入容器。

    過篩,倒入使用的容器後➕油拌勻。 電鍋內放網架後,外鍋放1杯水+再放入容器。

  • 電鍋蓋旁插筷子讓鍋蓋不密合,蛋表面才會平滑。

    電鍋蓋旁插筷子讓鍋蓋不密合,蛋表面才會平滑。

  • 鏡面蛋完成囉!
比較有無氣孔的差異。

    鏡面蛋完成囉! 比較有無氣孔的差異。

小撇步

@加油蔥:有古早味,不加亦可。
@加蛤蠣:若沒吐沙乾淨,整個蛋沙沙的,故不放。
@1顆蛋:100cc的水。
@可試只要油蔥酥,不要油。

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