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潔西卡的家常美味

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低油薑絲清炒菠菜清粥小菜五分鐘家常菜

低油薑絲清炒菠菜清粥小菜五分鐘家常菜

描述

菠菜含有豐富的維他命C是番茄的3倍、維生素A及胡蘿蔔素含量也高於胡蘿蔔、一把500g的菠菜蛋白質含料約有兩顆蛋。維生素B群、礦物質、鈣、鐵、葉酸等營養都相當豐富，怪不得是大力水手的最愛。

上市場看到新鮮嫩綠的菠菜，當場就又買了兩把，今天冰箱裡蒜也沒有，配料也沒有，翻出一小塊薑，來份薑絲低油清炒菠菜，清爽口感營養滿滿的綠色蔬菜來囉！

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1,816 說讚 3 一起做 1 留言

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

菠菜500g

1大把
薑片6片切細絲

6片
油

1大匙
高湯(或柴魚粉1/2小匙)

1/3杯
鹽

1/4小匙

步驟

菠菜去根洗淨，切兩半。莖切5公分段，葉子不一定要切。
薑一小截切片，再切成細絲
熱鍋後轉小火，下一大匙油，冷油開始爆香薑絲
聞到薑絲的香氣後，放入高湯，放入菠菜，撒上調味料，開大火，蓋上蓋子。一分鐘後會冒出大量蒸氣，菜變深色，掀蓋拌勻即完成。
瀝出湯汁盛盤。此時菠菜會很脆喔！煮太久，菜會變軟爛。

4.4 萬瀏覽

2018/04/02 發表

潔西卡的家常美味 1,199 食譜 7,713 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式，做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔！中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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放蒜頭，也不錯。

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留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

愛烹飪@醫師娘
請問一下放柴魚片可嗎
7 years ago
作者潔西卡的家常美味
妳好，柴魚片通常放在湯裡，這裡比較不適合，（不然妳先用柴魚片做成高湯也是可以）。可以看家裡用什麼提味來代替味精（有些家庭用鮮味炒手或烹大師之類的，香菇粉之類的也都可以）
7 years ago

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