韓式冬粉炒雜菜 簡易。家常菜。新手食譜

Onon ☆英國煮婦手帳★
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描述

開始踏入潮濕季節,最好不過是多吃蔬菜少吃肉,幫身體排毒少負擔,簡單來份韓式炒冬粉吧!作為涼拌的小菜,清新可口!

份量

2 人份

食材

2顆
半根
2顆
2顆
1050ml+2湯匙
50克
調味料
2湯匙
1湯匙
2湯匙
2瓣
適量
適量
調味(菠菜)
少許
1茶匙
少許
少許
看全部食材 

步驟

  • 鍋子裡把水煮滾後,加入醬油把冬粉煮至軟身,撈起沖冷水、瀝乾後加入少許麻油拌勻。

    鍋子裡把水煮滾後,加入醬油把冬粉煮至軟身,撈起沖冷水、瀝乾後加入少許麻油拌勻。

  • 把菠菜汆燙至熟,撈起擰乾水分,加入調味料拌勻,備用。

    把菠菜汆燙至熟,撈起擰乾水分,加入調味料拌勻,備用。

  • 把其餘的蔬菜切成細條。

    把其餘的蔬菜切成細條。

  • 把雞蛋分成蛋白和蛋黃,煎熟然後切成細條。

    把雞蛋分成蛋白和蛋黃,煎熟然後切成細條。

  • 準備好調味醬料,拌勻。

    準備好調味醬料,拌勻。

  • 下油熱鍋把洋蔥炒香。

    下油熱鍋把洋蔥炒香。

  • 接著把其餘的蔬菜下鍋一起翻炒至軟身後,加入冬粉、菠菜、調味醬料一起翻炒均勻即可。

    接著把其餘的蔬菜下鍋一起翻炒至軟身後,加入冬粉、菠菜、調味醬料一起翻炒均勻即可。

  • 再放上煎好的蛋白、蛋黃,灑上白芝麻即成。

    再放上煎好的蛋白、蛋黃,灑上白芝麻即成。

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共 2 則
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  • 如果住台北市要買韓國冬粉,可以去臨江夜市買,哪裡有一間專門在賣異國食材,在那可以買到,一包150元,內含25份量

  • 冬粉要去拿買

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