人妻料理~輕鬆電鍋滷牛腱
備好辛香料之後🌶
燒上一鍋滾燙的熱水
📌細細的處理肉上錯綜複雜的紋路🔪
慢慢的剪取多於脂肪 接著川燙
燙過之後 雜雜的泡泡 接連冒出
再經過冷水的沖洗 乾淨溜溜👩🍳
配料們 文火慢炒出香氣
然後倒入醬油、🥃酒、水開始燉煮
燉煮好之後⏰慢慢降溫放涼,
利用鍋內的餘溫繼續溫煮
放到完全涼後
把整鍋牛肉放到冰箱裡面冰一晚
🎯這個步驟很重要,可以讓牛肉慢慢的入味
😋是特好吃的秘訣!
食材
牛腱肉
300克
紅蘿蔔
2-3條
滷包
1包
薑片
3-5片
紹興酒
50克
蔭底醬油
100克
白開水
400克
冰糖
30克
香油
30顆
蔥
5-8根
辣椒
2根
小撇步
1.冰過在切比較完整性,不易碎
2.如果可以冰兩個晚上更入味
討論共 0 則