紅糟桂竹筍燒肉-手繪食譜
描述
加了紅糟醬的桂竹筍燒肉醬汁好下飯，但光吃筍和肉又不鹹，不吃飯也行。筍脆而五花肉皮Q，是熱過依然美味的便當菜。春天是桂竹筍的季節，當季的食材最美味，大家快來試試這道紅糟桂竹筍燒肉吧！
我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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以滾水分別汆燙桂竹筍(3分鐘)，撈起後原鍋再燙五花肉塊。 兩食材皆瀝乾備用。
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熱鍋(不加油)，放入五花肉煎至出油，肉表面微金黃。 加入葱段及蒜頭炒香。 加入桂竹筍段、調味料及稍微蓋過食材的水(約500-600ml)，水滾後加蓋小火滷1小時即可。(期間請稍微翻動食材) (各品牌紅糟鹹度不同，我使用的是全聯賣的真好佳紅糟，若您用的是別的品牌，請先試過鹹度，再決定是否加醬油。)
小撇步
各品牌紅糟鹹度不同，我使用的是全聯賣的真好佳紅糟，若您用的是別的品牌，請先試過鹹度，再決定是否加醬油。
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