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香蔥醬油魚

香蔥醬油魚

描述

用自製香蔥醬油煮魚有濃濃蔥香味

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食材

步驟

  • 材料如圖
魚用鹽及米酒鹽漬備用
《香蔥醬油作法》
https://icook.tw/recipes/245438

    材料如圖 魚用鹽及米酒鹽漬備用 《香醬油作法》 https://icook.tw/recipes/245438

  • 鍋燒熱後放入少些油煎魚
(魚上鍋前擦乾水份以免爆鍋)

    鍋燒熱後放入少些油煎魚 (魚上鍋前擦乾水份以免爆鍋)

  • 翻面煎過後
撥至一邊
放入蒜 辣椒炒香

    翻面煎過後 撥至一邊 放入 辣椒炒香

  • 淋入香油醬油及少許水和米酒

    淋入香油醬油及少許水和米酒

  • 煮至沸騰後
改小火
ㄧ邊煮時ㄧ邊舀醬汁淋於魚上
待魚煮至入味後
先將魚取出放盤上

    煮至沸騰後 改小火 ㄧ邊煮時ㄧ邊舀醬汁淋於魚上 待魚煮至入味後 先將魚取出放盤上

  • 放入綠蔥段略煮後

    放入綠段略煮後

  • 將醬汁淋於魚上即可

    將醬汁淋於魚上即可

  • 蔥香醬油豆腐也是有好香蔥味

    香醬油豆腐也是有好香

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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