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材料如圖 魚用鹽及米酒鹽漬備用 《香蔥醬油作法》 https://icook.tw/recipes/245438
鍋燒熱後放入少些油煎魚 （魚上鍋前擦乾水份以免爆鍋）
淋入香油醬油及少許水和米酒
煮至沸騰後 改小火 ㄧ邊煮時ㄧ邊舀醬汁淋於魚上 待魚煮至入味後 先將魚取出放盤上
放入綠蔥段略煮後
將醬汁淋於魚上即可
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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