黑糖酒香甜米糕（免浸泡）【傳統好味道】
描述
甜米糕是一種兒時的回憶，記憶裡這種甜米糕只有在喜宴才會出現在餐桌上～
在家裡用電鍋、免浸泡也可煮出香 Q 好吃的甜米糕唷！不管熱熱吃，或是放涼吃都非常美味！！
私心覺得放涼吃更 Q 更好吃～很適合當飯後下午茶甜點～(*☻-☻*)
不喜歡酒味太重的朋友，可以將一半的米酒替換成水使用～
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份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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製作黑糖酒香甜米糕的所有食材
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將白糯米與黑糯米混和稍作洗淨
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加入米酒 (不喜歡酒味太重可改成米酒和水各半)
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外鍋加入一杯水，像平常煮飯一樣放入電鍋中按下開關
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等待開關跳起，先悶個 5 分鐘，加入黑糖 (或二砂糖) ，這時米糕還有點水水的是正常的哦！
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將糖跟米糕攪拌均勻，建議不要一次加太多糖，可以邊試甜度，不夠甜再加
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外鍋再加入一杯水，繼續蒸煮
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等待開關再度跳起，先悶 15 分鐘，讓米糕更 Q，再打開從底部翻動均勻即可食用，可以直接盛盤或是弄成丸子狀也很可愛～^^
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好吃的黑糖酒香甜米糕上桌囉～(*☻-☻*)
小撇步
* 食譜使用的是長糯米，改圓糯米也可以哦，長糯米吃起來比較 Q，圓糯米比較黏，口感會不太一樣
* 免浸泡的小秘訣 => 總米量 : 酒 = 1 : 0.8，依照這個比例可自行調整米量與酒量，例如總米量 5 杯米，就大約 5 * 0.8 = 4 杯酒量~
* 米糕當天沒吃完的話放冰箱會硬掉，如果要回熱可以加一點水進去重新蒸，但還是建議當天吃完哦！
