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黑胡椒牛柳^_^超級下飯的下酒菜

Name: 黑胡椒牛柳^_^超級下飯的下酒菜 by Molly(❛◡❛✿)
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 牛柳條 400克; 米酒 1大匙; [食材二] 洋蔥切粗絲 2/1顆; 醬油 1大匙; [食材二] 杏鮑菇切粗絲 1根; [調味料] 醬油膏 2大匙; 地瓜粉 1.5大匙; [食材二] 蒜頭切末 5瓣; [調味料] 九層塔 九層塔; 糖 半小匙; [食材二] 紅蘿蔔切段 3/1條; [調味料] 黑胡椒粒 適量; [食材二] 玉米筍切段 4根; [食材二] 奶油 15克

描述

在家也能自己動手作出好味道呢！實在是很下飯，很好吃的哦～看到成品以後，真是想小酌一杯呢！哈哈～好下酒喔！！

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

牛柳條

400克
米酒

1大匙
醬油

1大匙
地瓜粉

1.5大匙
糖

半小匙

食材二

調味料

醬油膏

2大匙
九層塔

九層塔
黑胡椒粒

適量

步驟

將食材1的醬料全部放進密閉盒或用保鮮膜包住醃20-30分鐘 (天氣熱時要放進冰箱醃製喔) 抓醃的時候可以幫牛柳按摩一下，會使得牛柳肉質更軟嫩，也更入味。
備料-洋蔥逆紋切粗絲　杏鮑菇切粗絲　紅蘿蔔切段　玉米筍切段　蒜頭切末。準備一小塊奶油備用。準備黑胡椒粒備用。九層塔葉可稍微切幾刀。醬油膏兩大匙備好。（點擊照片可放大喔）
熱鍋熱油~將牛柳煎至五分熟左右即可起鍋,接著放旁邊備用
蒜頭辣椒爆香，不敢吃辣的人自動省略哦！
把洋蔥炒至半透明狀（除非你喜歡吃很軟的洋蔥）接著把第二組的食材全加下去炒。
接著把第一組醃好的肉和剩餘的所有醃料醬汁一起放進鍋裡用大火快炒。把剛剛只有五分熟的牛肉可以再炒更熟一點然後將調味料組3（醬油膏、黑胡椒粒）加進鍋裡大火快炒。如果用小火慢炒是會導致食材變質的哦～
奶油要記得最後才放入，因為奶油炒久了也是會變質而少了香氣！
最後加入九層塔葉，即可起鍋喔！