茄子牛肉田樂燒


日立艸令
4 食譜 4 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

一般的茄子田樂燒只是抹上味噌醬燒烤的茄子;這個食譜是從之前在某間居酒屋吃到的,加了牛絞肉的田樂燒得來的靈感。

食材
2顆
適量
味噌醬
1顆
2大匙
一匙
一匙
牛肉料
適量
一匙
一匙
  • 1
    圓茄清洗後對半切,用刀子劃上幾刀以便入味。(切法可以參考下面照片)
  • 2
    將蛋黃、糖、米酒和味噌拌勻,塗在茄子的切面上。留一點醬料給後面的步驟。
  • 3
    將牛肉、麻油及米酒一起拌炒到牛肉熟,鋪到剛剛抹了醬料的茄子上,再把剩下的醬料全部放上去。我做的時候份量沒有抓好,沒辦法把牛肉鋪好鋪滿,醬料也不夠鋪第二次😅
  • 4
    放到預熱200度的烤箱,烤30分鐘左右。烤的時間依茄子大小而不一,20分鐘以後可以用刀叉刺看看茄子是不是已經到了自己想要的熟度。
  • 5
    出爐後灑上蔥花就完成了。
小撇步

-牛絞肉裡面不需要再加鹽了,因為味噌的鹹味已經很夠囉~
-不喜歡蔥花的話也可以撒白芝麻代替。

2018/03/24 發表 3,289 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
日立艸令
4 食譜 4 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣nubo藍鯨吸管便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩