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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
龍膽石斑魚片
1-2片
薑片
5片
5克
香菜
3克
辣椒
適量
200克
調味料
醬油
4克
3克
胡椒粉
0.5克
粗黑胡椒
0.5克
0.5克
適量
  • 1
    將醬油、糖、胡椒鹽、酒、水混合成蒸魚用的淋汁。
  • 2
    將魚片解凍鋪上2片薑片後,將調好的淋汁淋在魚片四周,再放入電鍋蒸10分鐘取出備用。
  • 3
    把薑、蔥、香菜、辣椒皆切成絲,泡入些許水備用,待需要使用時將其擦乾後,再加入粗黑胡椒及少許鹽調味,做為配料使用。
  • 4
    取出蒸妥之魚片,將魚片放在新的盤子,淋上炊蒸時使用的淋汁,再鋪上配料,最後淋上熱油即可完成。
2018/03/21 發表 5,965 瀏覽
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