清蒸龍膽石斑 分享傳送傳送列印 主婦食堂 273 食譜 362 粉絲 追蹤 178 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 龍膽石斑魚片 1-2片 薑片 5片 蔥 5克 香菜 3克 辣椒 適量 水 200克 調味料 醬油 4克 糖 3克 胡椒粉 0.5克 粗黑胡椒 0.5克 鹽 0.5克 酒 適量 1 將醬油、糖、胡椒鹽、酒、水混合成蒸魚用的淋汁。 2 將魚片解凍鋪上2片薑片後，將調好的淋汁淋在魚片四周，再放入電鍋蒸10分鐘取出備用。 3 把薑、蔥、香菜、辣椒皆切成絲，泡入些許水備用，待需要使用時將其擦乾後，再加入粗黑胡椒及少許鹽調味，做為配料使用。 4 取出蒸妥之魚片，將魚片放在新的盤子，淋上炊蒸時使用的淋汁，再鋪上配料，最後淋上熱油即可完成。 2018/03/21 發表 1.0 萬 瀏覽
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