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姜恩寧
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媽媽的炸醬麵

媽媽的炸醬麵

描述

小時候媽媽都會做一碗料很豐富的炸醬麵，吃的時候感覺特別幸福🧡

867 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

炸醬
配料

步驟

  • 豆乾切丁

    豆乾切丁

  • 大蒜切長條，熱鍋爆香，等到有大蒜香味時，將大蒜撈起丟掉。（蒜頭切大一點比較好挑掉）

    大蒜切長條，熱鍋爆香，等到有大蒜香味時，將大蒜撈起丟掉。（蒜頭切大一點比較好挑掉）

  • 炒豬絞肉，炒到熟後，暫放在盤內中。準備炒豆乾。

    炒豬絞肉，炒到熟後，暫放在盤內中。準備炒豆乾。

  • 開始炒豆乾，炒豆乾的油是剛剛炒豬肉的油。豆乾炒到金黃色有豆香味。

    開始炒豆乾，炒豆乾的油是剛剛炒豬肉的油。豆乾炒到金黃色有豆香味。

  • 豆乾和豬絞肉加入豆瓣醬和甜麵醬一起炒，翻炒兩三次後加水。

    豆乾和豬絞肉加入豆瓣醬和甜麵醬一起炒，翻炒兩三次後加水。

  • 加水後翻炒一下，蓋鍋蓋讓肉和豆乾悶一下入味。

    加水後翻炒一下，蓋鍋蓋讓肉和豆乾悶一下入味。

  • 川燙撥好皮的毛豆，另外小黃瓜和紅蘿蔔洗淨後刨絲。

    川燙撥好皮的毛豆，另外小黃瓜和紅蘿蔔洗淨後刨絲。

  • 備料完成後即可煮麵條，麵條份量根據自己想吃多少來拿捏。好吃的炸醬麵就完成了✅

    備料完成後即可煮麵條，麵條份量根據自己想吃多少來拿捏。好吃的炸醬麵就完成了✅

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