媽媽的家常菜。炸醬麵
媽媽的家常菜。炸醬麵
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實在太想念媽媽做的炸醬麵了，好險有偷偷學起來，自己做其實非常容易～（只要有豆瓣醬和甜麵醬怎麼做都好吃呀😂）
今天煮了一大鍋可以吃好幾頓，配飯也很適合呢😋
食材
豬絞肉
500g
紅蘿蔔
1/2根
豆乾
300g
蒜頭
3瓣
小黃瓜
1根
麵條
看人數
醬汁
甜麵醬
2匙
豆瓣醬
3匙
水/高湯
適量
調味料（可略）
白胡椒
少許
米酒
少許
醬油/蠔油
少許
糖
少許
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1豆乾、紅蘿蔔切丁，蒜切末。
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2熱油鍋炒香豆乾至有點金黃後撈起 （這次豆乾有點多了😅） -
3爆香蒜末，絞肉炒至變色，加入紅蘿蔔拌炒。 可以加入一點點白胡椒、米酒醬油一起炒。 （這邊私心還加了一點阿嬤的油蔥酥😋）
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4加入豆乾，加入甜麵醬、豆瓣醬拌炒後，加水至蓋過食材。小火燉煮至湯汁收乾。
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5依照個人喜好調整鹹度～ 別忘記煮麵條啦
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6醬汁淋在麵上、加入小黃瓜絲拌一拌，美味的炸醬麵完成囉😋
