媽媽的家常菜。炸醬麵


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實在太想念媽媽做的炸醬麵了,好險有偷偷學起來,自己做其實非常容易~(只要有豆瓣醬和甜麵醬怎麼做都好吃呀😂)
今天煮了一大鍋可以吃好幾頓,配飯也很適合呢😋

食材
豬絞肉
500g
紅蘿蔔
1/2根
豆乾
300g
蒜頭
3瓣
小黃瓜
1根
麵條
看人數
醬汁
甜麵醬
2匙
豆瓣醬
3匙
水/高湯
適量
調味料(可略)
白胡椒
少許
米酒
少許
醬油/蠔油
少許
少許
  • 1
    豆乾、紅蘿蔔切丁,蒜切末。
  • 2
    熱油鍋炒香豆乾至有點金黃後撈起 (這次豆乾有點多了😅)
  • 3
    爆香蒜末,絞肉炒至變色,加入紅蘿蔔拌炒。 可以加入一點點白胡椒、米酒醬油一起炒。 (這邊私心還加了一點阿嬤的油蔥酥😋)
  • 4
    加入豆乾,加入甜麵醬、豆瓣醬拌炒後,加水至蓋過食材。小火燉煮至湯汁收乾。
  • 5
    依照個人喜好調整鹹度~ 別忘記煮麵條啦
  • 6
    醬汁淋在麵上、加入小黃瓜絲拌一拌,美味的炸醬麵完成囉😋
2017/02/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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