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排排站
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熱油鍋,下豬里肌肉片稍稍翻炒
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倒入醬油和米酒,翻炒至八分熟後起鍋備用
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下一些油,炒洋蔥絲,讓洋蔥均勻附上油
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加水悶洋蔥數分鐘,會更快熟。
洋蔥必須要翻炒到晶瑩剔透,此時是脆脆的口感。也可以再翻炒久一點變成軟軟的口感,會更甜。
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把剛剛炒好的肉到回去,翻炒均勻。再下市售黑胡椒牛排醬,翻炒均勻。
確認肉熟透就可以起鍋了。
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done~
小撇步
1.喜歡洋蔥的人可以用到三顆洋蔥的量。我的照片裡有三顆洋蔥,但其中一顆體型嬌小,所以我的食材分量寫兩顆半。
2.加水悶洋蔥讓人可以暫時脫身去忙其他菜,先悶再炒也比較不會燒焦。做法式洋蔥濃湯時也可以運用這個方法哦!