薑汁豬肉佐炒洋蔥

陳太太的菜菜味
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描述

這是我很愛的一道日式家庭料理,
薑磨成泥後,
加入甜甜鹹鹹的調味,
用薑汁醃肉,
會讓肉質變得柔軟😄
再將醃肉的薑汁拿來炒洋蔥,
讓洋蔥的鮮甜與薑汁完美結合……
這就是我最愛的滋味呀~😋
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

薑汁調味料

步驟

  • 主要食材就這兩樣~😁

    主要食材就這兩樣~😁

  • 洋蔥切粗絲。

    洋蔥切粗絲。

  • 磨薑泥1大匙。

    泥1大匙。

  • 將薑汁調味料混合調勻備用。

    汁調味料混合調勻備用。

  • 將里肌肉邊緣斷筋,防止煎的時候變型。

    將里肌肉邊緣斷筋,防止煎的時候變型。

  • 將薑汁調味料倒入里肌肉,拌勻。

    汁調味料倒入里肌肉,拌勻。

  • 將里肌肉片醃15分鐘。

    將里肌肉片醃15分鐘。

  • 鍋熱,下一大匙沙拉油,放入洋蔥。

    鍋熱,下一大匙沙拉油,放入洋蔥

  • 洋蔥邊緣稍變透明,將醃肉的薑汁調味料倒入鍋中,與洋蔥拌炒勻。

    洋蔥邊緣稍變透明,將醃肉的汁調味料倒入鍋中,與洋蔥拌炒勻。

  • 洋蔥再稍微炒軟。

    洋蔥再稍微炒軟。

  • 將炒至微軟的洋蔥起鍋備用。

    將炒至微軟的洋蔥起鍋備用。

  • 熱鍋加入一大匙沙拉油。

    熱鍋加入一大匙沙拉油。

  • 將醃好的里肌肉片鋪平放入鍋中。

    將醃好的里肌肉片鋪平放入鍋中。

  • 煎至邊緣變白,準備翻面。

    煎至邊緣變白,準備翻面。

  • 翻面續煎。

    翻面續煎。

  • 煎至里肌肉水份收乾,肉就煎好了。

    煎至里肌肉水份收乾,肉就煎好了。

  • 將里肌肉撥至鍋邊,將剛剛的洋蔥放回鍋中,將醃肉剩下的薑汁,續炒。

    將里肌肉撥至鍋邊,將剛剛的洋蔥放回鍋中,將醃肉剩下的汁,續炒。

  • 讓洋蔥也沾上肉汁和豬油脂,加入一匙醬油,炒勻,即可起鍋。

    洋蔥也沾上肉汁和豬油脂,加入一匙醬油,炒勻,即可起鍋。

  • 盛盤,我忘了撒點芝麻,撒點白芝麻會更香喔~

    盛盤,我忘了撒點芝麻,撒點白芝麻會更香喔~

小撇步

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陳太太的菜菜味 406 食譜 3,588 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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