柚香辣味燒肉

Name: 柚香辣味燒肉 by Jia Yi Kitchen
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豬里肌肉片 300g; 洋蔥 半顆; [調味A] S&B柚子青辣椒醬 5g; [調味A] 醬油 1小匙; [調味B] 醬油 1小匙; [調味A] 清酒 1小匙; [調味B] 蠔油 1/2小匙; [調味A] 太白粉 10g; [調味B] 辣椒粉 5g; [調味A] 砂糖 5g; [調味B] 水 50cc; [調味A] 蔥花 5g

Jia Yi Kitchen

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描述

在炎炎的夏日中，常常會覺得沒胃口嗎？那不妨來試試看這道【柚香辣味燒肉】，柚子的清香配上微辣的口感，吃起來更是清爽又開胃，其中還能吃到洋蔥的甜味哦！真的會讓人忍不住一口接著一口。而且製作方法也十分的簡單，如果你是料理新手也不用擔心。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

豬里肌肉片

300g
洋蔥

半顆

調味A

S&B柚子青辣椒醬

5g
醬油

1小匙
清酒

1小匙
太白粉

10g
砂糖

5g
蔥花

5g

調味B

醬油

1小匙
蠔油

1/2小匙
辣椒粉

5g
水

50cc

步驟

先將(調味A)醬油、清酒、太白粉、砂糖、蔥花以及 S&B 柚子青辣椒醬，與豬里肌肉片均勻混合，並放置5分鐘使其入味。
1.接著開小火預熱，倒入切好的洋蔥絲，再用鍋鏟持續翻炒。 2.待洋蔥翻炒至表面呈現焦糖色後，即可盛起再放置一旁備用。
1.將醃漬好的豬肉片放入鍋中，待豬肉呈現八分熟的時候，加入（調味B）醬油、蠔油、辣椒粉、水。 2.再用鍋鏟輕輕翻炒一下，大約煮2分鐘左右，就可以看到豬肉表面，已經開始上色。
然後再把之前炒過的洋蔥倒入鍋中，與肉片一起翻炒，大約3分鐘左右，就可以起鍋了。
最後可在表面，加上蔥絲和白芝麻做點綴，這樣柚香辣味燒肉就完成啦！