清爽版薯泥蛋沙拉🥕🥒🥚🥔


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跟著做

薯泥蛋沙拉裡的美乃滋通常都很多,為了健康我把美乃滋的量減少,成品吃起來依然好吃喔!
另外這道料理很適合與中班以上的孩子一起完成。
孩子每天看著媽媽在廚房洗洗切切的,若是分工一些給他們,他們會更愛你端上桌的食物,也會吃得更香的!
做好的薯泥蛋沙拉可以單單吃,也可以煮一些通心粉攪拌在一起吃,或是夾吐司麵包一起吃⋯⋯很多種變化方式~

食材
2顆
小3顆
1/3條
1條
40g
1茶匙
  • 1
    備料! 馬鈴薯削皮切塊 紅蘿蔔切丁 小黃瓜去籽切丁
  • 2
    使用電鍋煮蛋 用兩張廚房紙巾沾濕,雞蛋放在上面,直接放進電鍋,按下加熱鍵,跳起來之後悶8分鐘後取出泡冷水~ 撥除蛋殼,蛋白蛋黃分開,蛋白切丁備用,蛋黃與蒸好的馬鈴薯一起放。
  • 3
    小黃瓜切丁,記得先把籽切除!
  • 4
    馬鈴薯跟紅蘿蔔加入半杯水於電鍋蒸! 小黃瓜加一點點鹽抓一下!
  • 5
    馬鈴薯蒸熟之後,加入蛋黃、美乃滋、鹽! *沒有孩子一起吃也可以加入胡椒
  • 6
    我是用電動攪拌棒攪拌的,也可以用湯匙慢慢地把馬鈴薯壓碎與其他攪拌均勻~
  • 7
    攪拌均勻後就可以把蛋白、紅蘿蔔、小黃瓜,全部放入薯泥裡,而後攪拌均勻後就完成了喔! *小黃瓜要用白開水沖過然後捏乾水分後再加入~
  • 8
    完成
小撇步

*可以加入胡椒增添風味喔!

2018/03/20 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問馬鈴薯、雞蛋和紅蘿蔔,需要先等冷在下美乃滋嗎?謝謝

2 years ago
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小黃瓜要煮熟嗎?

2 years ago
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作者回應

不用喔!

2 years ago
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有可以取代美奶滋的東西嗎?

2 years ago
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作者回應

我沒有想過有什麼可以,但不加的話會不滑順~口感沒有那麼好!

2 years ago

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