高麗菜薯泥蛋沙拉三明治


阿泡
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芥末籽醬熱量比其他醬料低,很適合怕胖的人士使用,再利用馬鈴薯的黏稠感取代油膩的美乃滋,就成了低卡健康的小點心!!
不止三明治、單吃或者用在生菜上也很適合喔!!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
3-5片
1片
蛋沙拉醬
調味料
適量
適量
0.5-1瓶蓋
少許
少許
  • 1
    馬鈴薯削皮切小塊,與雞蛋一起蒸熟。 蒸熟中間可將高麗菜葉片洗淨擦乾切絲備用。
  • 2
    蒸熟後,馬鈴薯跟水煮蛋黃搗碎、蛋白切小塊,調味料全部混和拌入攪勻並調整喜歡的酸度(鹹度)。搗出黏稠感後,蛋沙拉醬就完成了。
  • 3
    吐司夾起司放烤箱烤熱再將蛋沙拉醬厚厚的舖在吐司上,然後撒些胡椒粉,對切成三角狀,就完成了!!
小撇步

芥末籽醬的量可以再多些,增加綿密跟酸度,白醋太多會太水味道也嗆。
蛋沙拉醬沒吃完藥放在冷藏,三天內食用完畢喔!!

2015/02/28 發表 5,172 瀏覽
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請問高麗菜的部份要放在哪裡?

5 years ago

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