薑黃蒔蘿干貝

小紅莓
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描述

研究報導,薑黃對肝炎病毒有抑制作用,有改善肝臟實質病損的作用。

食材

數顆
1/4小匙
少許
1小匙
1小撮
2小匙
1/2小匙
1小匙
1小匙
1大匙
1又1/2大匙
1/3顆
2支
1/2條
2支

步驟

  • 干貝以紙巾輕輕拍乾,先以塩、胡椒粉、魚露、糖調味
其他食材切好

    干貝以紙巾輕輕拍乾,先以塩、胡椒粉、魚露、糖調味 其他食材切好

  • 小碗中放入薑泥、蒜末、紅蔥頭末、薑黃粉,再加入植物油(份量外)調和成泥狀

    小碗中放入薑泥、蒜末、紅蔥頭末、薑黃粉,再加入植物油(份量外)調和成泥狀

  • 將一半的步驟2用來醃干貝約15分鐘

    將一半的步驟2用來醃干貝約15分鐘

  • 中大火將鍋燒熱,倒入植物油和奶油,注意調整火侯,避免奶油燒焦

    中大火將鍋燒熱,倒入植物油和奶油,注意調整火侯,避免奶油燒焦

  • 將醃了薑黃泥的干貝在鍋中每面煎約30秒,至表面略焦黃,中間微透即起鍋

    將醃了薑黃泥的干貝在鍋中每面煎約30秒,至表面略焦黃,中間微透即起鍋

  • 其餘的洋蔥末、辣椒末、蔥段、蒔蘿一起下鍋,再加另一半薑黃泥炒香

    其餘的洋蔥末、辣椒末、蔥段、蒔蘿一起下鍋,再加另一半薑黃泥炒香

  • 再以新鮮蒔蘿做最後裝飾

    再以新鮮蒔蘿做最後裝飾

  • 鮮美的薑黃干貝,真是令人垂涎三尺⋯⋯

    鮮美的薑黃干貝,真是令人垂涎三尺⋯⋯

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小紅莓 378 食譜 2,464 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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