小紅莓 378 食譜 2,695 粉絲 追蹤 薑黃蒔蘿干貝 描述 研究報導,薑黃對肝炎病毒有抑制作用,有改善肝臟實質病損的作用。 #家常食材 #海鮮 #貝類 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 干貝 數顆 塩 1/4小匙 白胡椒粉 少許 魚露 1小匙 糖 1小撮 薑黃 2小匙 薑泥 1/2小匙 蒜末 1小匙 紅蔥頭末 1小匙 植物油 1大匙 奶油 1又1/2大匙 洋蔥 1/3顆 青蔥 2支 辣椒 1/2條 蒔蘿 2支 步驟 干貝以紙巾輕輕拍乾,先以塩、胡椒粉、魚露、糖調味 其他食材切好 小碗中放入薑泥、蒜末、紅蔥頭末、薑黃粉,再加入植物油(份量外)調和成泥狀 將一半的步驟2用來醃干貝約15分鐘 中大火將鍋燒熱,倒入植物油和奶油,注意調整火侯,避免奶油燒焦 將醃了薑黃泥的干貝在鍋中每面煎約30秒,至表面略焦黃,中間微透即起鍋 其餘的洋蔥末、辣椒末、蔥段、蒔蘿一起下鍋,再加另一半薑黃泥炒香 再以新鮮蒔蘿做最後裝飾 鮮美的薑黃干貝,真是令人垂涎三尺⋯⋯ 2,199 瀏覽 2018/03/16 發表