職喵手作。 36 食譜 92 粉絲 追蹤 香煎豬排(免油炸) 描述 不用一堆油,也能吃到卡滋脆豬排。 #家常食材 #豬肉 777 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 玉米粉 兩大匙 中筋麵粉 兩大匙 里肌豬肉 兩大塊 味霖或米酒 一匙 醬油 兩大匙 蒜瓣 3粒 步驟 里肌豬肉回來先用刀背輕剁 有筋的部分可以劃幾刀斷筋 剩下的油花除去。 準備一調理碗放入醬油味霖蒜瓣稍微捏一下後放置10~20鐘醃製即可。 準備一調理碗放入玉米粉和中筋麵粉攪拌,將已醃製好的豬排放入沾粉,兩面沾完靜置5分等反潮。 **勿沾太多,薄薄一層就好 準備一平底鍋中火熱鍋熱油,放入豬排小火煎,煎到皮黃就翻面,反覆翻面後,用筷子可輕鬆插入且無血水就可起鍋,靜置5分後即可食用。 小撇步 小火煎小火煎小火煎 3 萬 瀏覽 2018/03/12 發表