金針菇豬肉卷(๑ơ ₃ ơ)♥
描述
去路邊那種燒烤店的時候最喜歡買豬肉捲金針菇來吃了,可是一串3個要40元好貴~所以嘗試自己包,也參考網路上的食譜來做調味,真的非常好吃,而且絕對零失敗喔!!最後添加的白芝麻,又讓這到肉捲多了不一樣的風味~推薦給大家試試看!!!喔!!!自己捲好便宜又很有成就感!!!!!
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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把金針菇尾部不能食用的地方切掉,剩下的將其分散(這樣捲好之後的肉捲口感較好咀嚼)
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把肉片平鋪
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用肉片捲起適量的金針菇,盡量包的紮實一點,最後的接合面都落在同一線上,這樣煎的時候才方便從接合面開始煎
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捲好的金針菇豬肉捲就大概像這樣。
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開始將洋蔥切絲,熱水燙軟之後放旁邊（最後擺盤）備用。 所有調味料混合調理好備用。
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開鍋～熱鍋冷油小火開始煎 把豬肉捲從接合面開始煎 然後確定接合面已經黏起的時候,就可以翻面煎豬肉捲了，因為是梅花豬肉片，所以會出很多油，倒掉即可
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接合面部分已黏住之後,就可以開始捲動豬肉捲,使所有豬肉捲的每一面都要煎熟
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確定每面都煎熟後，加入步驟一的所有調味料！切記要讓每面都淋(均勻沾附)到調味料以便入味。
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大約5分鐘後,豬肉捲全熟,便可將豬肉捲先起鍋擺盤,燙軟的洋蔥也可以一起加進去了
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將多餘的醬汁用大火收乾,並淋在所有肉捲上
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小撇步
煎豬肉捲的時候 一定要將接合面先朝下開始煎,否則肉捲一定會散開
洋蔥絲可以用蔥花代替
調味料的素蠔油可以用醬油代替，但是用醬油代替最後則要加一點太白粉水來勾芡！
