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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
金針菇
20g
蝦米
20g
皇帝豆
200g
蔥花
1大匙
薑末
1大匙
辣椒末
1大匙
蒜末
1大匙
調味料
魚露
1小匙
香油
1大匙
  • 1
    熱一中溫油鍋,下皇帝豆炸30秒至膜脫落,倒出瀝油備用。
  • 2
    金針菇切2公分小段備用。
  • 3
    同步驟1鍋,下蝦米炒香後,再下薑末炒香,放入步驟2、步驟1、蝦米水、水煨煮3分鐘入味,再下魚露調味,下蔥花、辣椒末、蒜末、香油拌炒勻即可盛盤。
小撇步

皇帝豆先蒸熟,沒有過油。

2018/03/11 發表 2,077 瀏覽
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