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涼拌小黃瓜（素）

涼拌小黃瓜（素）

Feng Lin

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限12字

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小黃瓜切薄片可快速醃漬入味，簡單的鹽,糖,薑醃漬，美味的小菜即可上桌，也很適合前菜,佐菜(肉類料理...等)。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

時間

30 分鐘

熱量

食材

小黃瓜(台塑蔬菜)

4條

5片

辣椒（可略）

0.5-1條

2茶匙

白糖（二砂糖）

2大匙

少許

1
1.準備食材。
2
2.小黃瓜去頭尾清洗乾淨，切約0.1-0.15cm厚之薄片。
3
3.老薑清洗乾淨，可去皮或不去皮，切細絲。
4
4.小黃瓜以鹽抓捏一下，醃漬約20-30分鐘後，去除鹽水，可試鹹度，若覺得過鹹，可用冷開水（不可用生水）清洗一次。
5
5.再加入白糖丶薑絲，（喜歡辣者，此時同時加入辣椒），抓捏至糖溶解，再放約10分鐘入味即可。（夏季可冷藏後食用，風味更佳）
6
6.盛盤再拌入少許香油，即可美味上桌。

2018/03/13 發表 2.0 萬瀏覽

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