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Feng  Lin
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涼拌小黃瓜(素)

涼拌小黃瓜(素)

描述

小黃瓜切薄片可快速醃漬入味,簡單的鹽,糖,薑醃漬,美味的小菜即可上桌,也很適合前菜,佐菜(肉類料理...等)。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.小黃瓜去頭尾清洗乾淨,切約0.1-0.15cm厚之薄片。

    2.小黃瓜去頭尾清洗乾淨,切約0.1-0.15cm厚之薄片。

  • 3.老薑清洗乾淨,可去皮或不去皮,切細絲。

    3.老清洗乾淨,可去皮或不去皮,切細絲。

  • 4.小黃瓜以鹽抓捏一下,醃漬約20-30分鐘後,去除鹽水,可試鹹度,若覺得過鹹,可用冷開水(不可用生水)清洗一次。

    4.小黃瓜以鹽抓捏一下,醃漬約20-30分鐘後,去除鹽水,可試鹹度,若覺得過鹹,可用冷開水(不可用生水)清洗一次。

  • 5.再加入白糖丶薑絲,(喜歡辣者,此時同時加入辣椒),抓捏至糖溶解,再放約10分鐘入味即可。(夏季可冷藏後食用,風味更佳)

    5.再加入白糖丶絲,(喜歡辣者,此時同時加入辣椒),抓捏至糖溶解,再放約10分鐘入味即可。(夏季可冷藏後食用,風味更佳)

  • 6.盛盤再拌入少許香油,即可美味上桌。

    6.盛盤再拌入少許香油,即可美味上桌。

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Feng Lin 1,300 食譜 1.3 萬 粉絲

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