涼拌小黃瓜(素)


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小黃瓜切薄片可快速醃漬入味,簡單的鹽,糖,薑醃漬,美味的小菜即可上桌,也很適合前菜,佐菜(肉類料理...等)。
歡迎您來逛逛喔~
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時間
30 分鐘
熱量
食材
小黃瓜(台塑蔬菜)
4條
老薑
5片
辣椒(可略)
0.5-1條
2茶匙
白糖(二砂糖)
2大匙
香油
少許
  • 1
    1.準備食材。
  • 2
    2.小黃瓜去頭尾清洗乾淨,切約0.1-0.15cm厚之薄片。
  • 3
    3.老薑清洗乾淨,可去皮或不去皮,切細絲。
  • 4
    4.小黃瓜以鹽抓捏一下,醃漬約20-30分鐘後,去除鹽水,可試鹹度,若覺得過鹹,可用冷開水(不可用生水)清洗一次。
  • 5
    5.再加入白糖丶薑絲,(喜歡辣者,此時同時加入辣椒),抓捏至糖溶解,再放約10分鐘入味即可。(夏季可冷藏後食用,風味更佳)
  • 6
    6.盛盤再拌入少許香油,即可美味上桌。
2018/03/13 發表 1.7 萬 瀏覽
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