嗆拌小黃瓜

三寶媽の阮叨灶咖
70 食譜 297 粉絲

描述

夏日涼拌菜

食材

4根
適量
2片
1小匙
適量
適量
一小條
調味
2小匙
1大匙
1大匙
適量

步驟

  • 小黃瓜洗淨去頭尾對半切再對半切

    小黃瓜洗淨去頭尾對半切再對半切

  • 切掉黃瓜瓤避免出水口感也更爽脆

    切掉黃瓜瓤避免出水口感也更爽脆

  • 切長段,放入蒜末與薑片,放入糖、鹽拌勻備用

    切長段,放入蒜末與薑片,放入糖、鹽拌勻備用

  • 鍋內放入油、花椒粒,小火煉出香味離火,沖入小黃瓜拌勻再點一些香麻油,放入保鮮盒冷藏

    鍋內放入油、花椒粒,小火煉出香味離火,沖入小黃瓜拌勻再點一些香麻油,放入保鮮盒冷藏

  • 盛盤前灑上花生碎、辣椒、香菜,即可上桌

小撇步

小黃瓜這樣挑:外皮濃綠且有小刺最新鮮!粗細平均、摸起來飽滿硬實,且有重量感的

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三寶媽の阮叨灶咖 70 食譜 297 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

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