嗆拌小黃瓜 三寶媽の阮叨灶咖 70 食譜 297 粉絲 追蹤 25 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 夏日涼拌菜 食材 小黃瓜 4根 蒜末 適量 薑 2片 鹽 １小匙 香菜 適量 花生碎 適量 辣椒(可省略) 一小條 調味 糖 ２小匙 黑豆桑醬油 １大匙 烏醋 １大匙 花椒油 適量 步驟 小黃瓜洗淨去頭尾對半切再對半切 切掉黃瓜瓤避免出水口感也更爽脆 切長段，放入蒜末與薑片，放入糖、鹽拌勻備用 鍋內放入油、花椒粒，小火煉出香味離火，沖入小黃瓜拌勻再點一些香麻油，放入保鮮盒冷藏 盛盤前灑上花生碎、辣椒、香菜，即可上桌 小撇步 小黃瓜這樣挑:外皮濃綠且有小刺最新鮮！粗細平均、摸起來飽滿硬實，且有重量感的 4,131 瀏覽 2020/06/04 發表
