三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲 追蹤 嗆拌小黃瓜 描述 夏日涼拌菜 #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 #家常菜 #涼拌 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小黃瓜 4根 蒜末 適量 薑 2片 鹽 1小匙 香菜 適量 花生碎 適量 辣椒(可省略) 一小條 調味 糖 2小匙 黑豆桑醬油 1大匙 烏醋 1大匙 花椒油 適量 步驟 小黃瓜洗淨去頭尾對半切再對半切 切掉黃瓜瓤避免出水口感也更爽脆 切長段,放入蒜末與薑片,放入糖、鹽拌勻備用 鍋內放入油、花椒粒,小火煉出香味離火,沖入小黃瓜拌勻再點一些香麻油,放入保鮮盒冷藏 盛盤前灑上花生碎、辣椒、香菜,即可上桌 小撇步 小黃瓜這樣挑:外皮濃綠且有小刺最新鮮!粗細平均、摸起來飽滿硬實,且有重量感的 7,403 瀏覽 2020/06/04 發表