蟹黃豆腐煲
描述
只要用紅蘿蔔末和鹹蛋黃，
就可以做出蟹膏的鮮香，
美味可口的蟹黃豆腐煲，
入口滿嘴海鮮味，
大人小孩都很愛😄
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將紅蘿蔔（約7公分長）磨成末備用。
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將豆腐切塊，鹹蛋黃切末，備好料。
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蒜香味出，放入蟹腳肉，炒至七至八分熟，嗆入米酒。
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加入2.5碗柴魚高湯，加入魚露，再放入青豆仁，湯滾後轉小火，繼續燉煮5-6分鐘，讓豆腐入味。
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勾芡，將「蟹黃醬」放入鍋中，稍熱，再將菜餚盛出，即可上桌。
小撇步
1.家中若無柴魚高湯，用水取代也可，但要加一小匙鹽巴入鍋。
2.勾芡的地瓜粉水要半匙半匙慢慢下，每下一次就搖鍋一次，豆腐比較不會破。若不勾芡也可以喔！
3.起鍋前也可以點一點香油。
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