焗烤雞排千層麵
描述
運用市售紅醬來變化出簡易的焗烤千層麵，我做的沒有很多層，要多層一點，就一樣的手法，一層醬，一層麵，放到自己要的層數，就可以進入烤箱烤培！
Viola料理師幸福餐桌
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高人氣的家常菜！
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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把雞腿排兩面煎金黃上色
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雞排煎好後加入市售紅醬，番茄醬拌炒出香氣，這時可加入５０ml的清水，這樣會更容易拌炒，加入蔬菜絲（紅黃彩椒，洋蔥皆切絲），把蔬菜炒軟，最後加入糖調整風味，這個紅醬雞排部分就完成。
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準備一個耐高溫的器皿，倒入２大匙的醬汁，再鋪上千層麵，表面再倒入２大匙醬汁，
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再把雞排鋪上，如果還有醬汁，也可以在淋在表面，這些步驟都好後，就可以撒上起士絲，起士絲可以自行調整份量，喜歡多灑一點也是ＯＫ的。 ＊表面蓋上鋁箔紙，讓這個放入烤箱能產生蒸烤的效果，幫助千層麵熟成。
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烤箱要先預熱２００度，烤溫到達後，把千層麵放入，用烤溫１８０度烤３０分鐘，再拿出烤箱，把鋁薄紙拿掉，這時表面的起士都完全融化，如果要好看的焦黃色，可以再送入烤箱，用２００度去烤，讓表面起士上色得更金黃，這樣口感也會比較好。
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這是再放入烤箱，多烤一下，表面就會很漂亮，看起來也會好吃很多！！ ＊烤的時間約４～６分鐘，主要起士有上色即可。
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要吃的時候再分小塊吃！美味簡易千層麵完成。
小撇步
免煮千層麵盒子上都有標示需要烤制的時間，不同品牌會有不同，主要依你買的品牌去做時間調整即可。
