肉絲炒麵
描述
有時若不想吃飯或煮太多菜，一鍋炒的炒麵很方便，加上肉絲與自己喜愛的蔬菜...等，很快就可以完成炒麵，加個湯品，就可以快速上桌，輕輕鬆鬆就可飽足一餐囉!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
步驟
-
1.準備所有食材，整理與清洗之。
-
2.豬肉絲加入所有的醃料抓勻，醃漬10-15分鐘。
-
-
4.起鍋，加入1500cc的水，開中火煮滾，再放入油麵燙一下，約30-60秒(變軟Q麵條鬆開即可，同時去鹼味)，完成後撈起瀝乾。
-
5.煮麵的同時另起一鍋，開小火，放入2大匙的油，先放入蝦米與蒜末炒香。
-
6.再放入醃漬好的豬肉絲，將其翻炒至轉白色。
-
-
8.再加入水與所有調味料以中火煮滾。
-
9.續加入小白菜翻拌至轉綠。
-
10.改小火，加入步驟4.燙好的油麵拌勻。
-
11.再加入蔥段，將其全部攪拌均勻即可關火。
-
12.起鍋盛盤上桌。
![2.豬肉絲加入所有的[醃料]抓勻，醃漬10-15分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2177265%2Fa70e82adae3b4849.jpg&width=800)
![8.再加入水與所有[調味料]以中火煮滾。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2177276%2Fcacfc7ca51e26b8d.jpg&width=800)
小撇步
1.小白菜部份:可用高麗菜/大白菜/韭菜...等替代。
2.若是買市場現做的油麵，就可以省略步驟4.，若怕鹼味就過熱滾水一下即可。
