蕃茄香料雙鮮義大利麵 erin27 9 食譜 43 粉絲 追蹤 1 說讚 一起做 讚 收藏 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 牛蕃茄丁 1個 蒜末 1顆 薑末 30克 薑黃粉 40克 黑胡椒粉 20克 蝦殼 50克 蝦仁 10隻 蕃茄醬汁 100毫升 洋蔥丁 0.5個 紅蘿蔔丁 0.5個 牛奶 50毫升 鹽 1小匙 橄欖油 20毫升 豬絞肉 80克 義大利麵 250克 煮麵水 1碗 步驟 備齊食材份量,切好,蝦仁醃好 (約15分鐘)蕃茄醬汁用調理機打好備用 熱鍋熱油將蝦殼跟半碗的薑末加入拌炒,炒到無腥味且香味出來加入100毫升的水至沸滾,再倒出備用 鍋內倒入橄欖油,依序將洋蔥丁,蒜末,紅蘿蔔丁,蕃茄丁拌炒至香味四溢加入豬絞肉拌炒 加入薑黃粉,黑胡椒粉,鹽炒至香味出來。 加入蕃茄醬汁(3個蕃茄,0.5個洋蔥,1個紅蘿蔔,10毫升醬油)煮至濃稠 加入煮到7分熟的義大利麵,加入鮮蝦殼湯煮至麵快熟(可視情況加入煮麵水) 加入醃過的蝦仁( 鹽,胡椒粉,義大利香料粉),牛奶至麵熟及收乾醬汁即完成 421 瀏覽 2022/12/10 發表