酒香橙蕉戚風蛋糕 水果本身自然的香甜烤蛋糕真的太棒了 太匆忙了沒把蛋糕拍的漂亮😩 但味道值得一試👍

酒香橙蕉戚風蛋糕


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水果本身自然的香甜烤蛋糕真的太棒了
太匆忙了沒把蛋糕拍的漂亮😩
但味道值得一試👍

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
2
40g
2T
2
35g
1根
2顆
35g
  • 1
    先將20g砂糖(份量外 放入平底鍋中小火🔥不需拌炒
  • 2
    香蕉切片放入加入白酒焦糖會有點變硬但沒關係繼續攪拌 邊扮邊壓香蕉
  • 3
    上色至稍為濃縮即可關🔥盛出放涼 先別洗鍋子等等還有用處!
  • 4
    將柳丁汁和柳丁果肉切碎放入蛋黃 ➕入油、香蕉拌勻可刨入一些柳丁皮
  • 5
    砂糖分3次打至小尖勾
  • 6
    先加入一些蛋白拌勻讓蛋黃糊質地變得 輕盈
  • 7
    低速拌勻加入低粉拌勻 (忘記拍
  • 8
    填入8分滿(我填太滿 180度烤17-20分
  • 9
    鍋子放入2大T砂糖1T水 搖一下鍋子確定砂糖都浸至水 開中小🔥加熱至稍為上色關🔥放入切片的柳丁 等蛋糕烤好冷卻就可以放上去裝飾
2018/03/05 發表 1,529 瀏覽
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