薑黃咖哩雞胸三明治佐大蒜優格

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薑黃怎麼吃?生吞難下嚥、泡牛奶也有喝膩的時候,通常我會做咖哩的時候加一點,這次用它來醃雞胸肉,增色增香還能增進健康,好處多多~
除此之外,為什麼你該試試看:
♕一把平底鍋懶人專屬早餐
♕健康雞胸肉,快煎不乾柴
♕雞肉可冷凍,大忙人必備

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 1/2片
咖哩粉 1小匙
薑黃粉 1/2小匙
鹽和黑胡椒 適量
麵包 2片
蔬菜(這部分隨意)
西洋芹 1根
紫色洋蔥 1/8顆
大蒜優格醬
優格 2大匙
香蒜粒 1/2小匙
適量
  • 1咖哩粉、薑黃粉、鹽和胡椒先混合好後,均勻抹在切成小塊的雞胸肉身上,順便按摩兼吃它幾下豆腐XDD
  • 2醃肉的同時我們先來做大蒜優格醬。一般優格水份多也比較稀,所以有時間的話我會先拿一個碗架上濾網、鋪上廚房紙巾後再放優格瀝掉多餘水分,這樣處理過後質地就會很像希臘優格、變比較稠,瀝出來的液體是乳清很營養就直接喝掉沒關係。
  • 3取小碗放入優格(如果沒時間過濾那我們優格份量就減半,放一大匙就好)、香蒜粒(新鮮大蒜泥亦可)、用鹽調味一下即可。
  • 4接著處理蔬菜,紫洋蔥切絲,西洋芹刨掉外皮後,用刨刀刨成薄片
  • 5有時間的話,蔬菜可以泡一下冰水會更清脆
  • 6用一點油煎熟雞胸肉,順便烤烤麵包
  • 7兩面都要煎,但不要煎太久會柴
  • 8麵包抹上大蒜優格醬
  • 9擺上蔬菜和雞肉即完成
  • 10芹菜的葉子我覺得很漂亮所以通常也會放進去,這次做成開放式三明治的樣子拍照比較好看(拍完就很粗魯地夾起來帶去上班了,還好沒遲到)
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2018/03/15 發表 1,522 瀏覽

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