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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
雞里肌一盒
600g
洋蔥
一顆
馬鈴薯
2小顆
紅蘿蔔
1小條
南薑
一片
檸檬葉
3葉
黃咖哩醬
一包
椰奶
450cc
300cc
魚露
少許
  • 1
    雞里肌、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔皆切塊
  • 2
    熱油鍋炒香洋蔥,再加入雞肉炒約2分鐘
  • 3
    加入馬鈴薯、紅蘿蔔,再加入黃咖哩醬炒1~2分鐘。
  • 4
    加入椰奶、水、南薑、檸檬葉拌勻,蓋上鍋蓋煮滾,轉小火續煮約20分鐘,再滴上少許的魚露即可。
小撇步

南薑、乾檸檬葉在大型的食品材料行裡有賣。我那鍋的水份加了500cc太多了,所以才建議大約300cc即可。

2016/01/26 發表 1,638 瀏覽
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