泰式黃咖哩雞

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞里肌一盒 600g
洋蔥 一顆
馬鈴薯 2小顆
紅蘿蔔 1小條
南薑 一片
檸檬葉 3葉
黃咖哩醬 一包
椰奶 450cc
300cc
魚露 少許
  • 1雞里肌、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔皆切塊
  • 2熱油鍋炒香洋蔥,再加入雞肉炒約2分鐘
  • 3加入馬鈴薯、紅蘿蔔,再加入黃咖哩醬炒1~2分鐘。
  • 4加入椰奶、水、南薑、檸檬葉拌勻,蓋上鍋蓋煮滾,轉小火續煮約20分鐘,再滴上少許的魚露即可。
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小撇步

南薑、乾檸檬葉在大型的食品材料行裡有賣。我那鍋的水份加了500cc太多了,所以才建議大約300cc即可。

2016/01/26 發表 1,539 瀏覽

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