照燒雞腿排（無骨）
描述
大人跟小人…不對，是小孩啦～
看到這道菜都超愛的，
甜甜鹹鹹的口味，
加上雞腿肉的鮮嫩，
不論是配飯，
或是加上薯泥，
搭配生菜沙拉，
做成西式套餐，
都很適合喔！😆
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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步驟
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熱鍋，下一匙油，待鍋熱，轉中小火，將雞皮朝下，放入鍋中。
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將雞皮煎至金黃色，翻面再煎。
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煎至雞肉焦黃，再翻面續煎。若雞油過多，可將雞油濾出（可以炒青菜）
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將雞肉移至鍋邊，將洋蔥片倒入鍋中，炒至透明。
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將糖倒入鍋中，炒至融化，再嗆入米酒，醬油，胡椒粉炒勻，再將水倒入，將雞肉移至鍋中央，慢慢煮，中間需將雞肉翻面，雞皮朝下，煮至收汁。
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照燒醬汁煮至濃稠狀，將白醋從鍋邊淋入，稍微搖鍋，將雞腿起鍋，切塊，盛入盤中，灑上芝麻，切即可上桌。
小撇步
1.如果是Costco 的去骨雞腿，建議用兩隻（一袋）烹調。
2.白醋可以用檸檬汁取代，主要是要解膩。
3.傳統市場買溫體雞肉可以請老闆幫忙去骨喔！
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