照燒雞腿排


๓Viola小廚娘๓٩
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限12字

簡單快速又下飯哦~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
少許可略
調味料
2.5大匙
2大匙
1大匙
1匙
適量
  • 雞腿排洗淨擦乾後,
起熱鍋不用加油,以皮朝下方式,
中小火,入鍋乾煎

    雞腿排洗淨擦乾後, 起熱鍋不用加油,以皮朝下方式, 中小火,入鍋乾煎

  • 取一個容器,
調味料依照比例調配好之後備用。

    取一個容器, 調味料依照比例調配好之後備用。

  • 雞腿排以中小火,煎約3分鐘至表皮金黃後翻面。 接著再煎兩分鐘。 加入醬汁前先將鍋中多餘雞油瀝出。

  • 兩面都煎到約9分熟後,將調味料拌勻後下鍋,兩面都燒至上色,直至醬汁略為收乾。

    兩面都煎到約9分熟後,將調味料拌勻後下鍋,兩面都燒至上色,直至醬汁略為收乾。

  • 醬汁收乾後起鍋,
略為放涼些後,
切成一口大小,
乘盤。
再灑上白芝麻即可上桌。

    醬汁收乾後起鍋, 略為放涼些後, 切成一口大小, 乘盤。 再灑上白芝麻即可上桌。

小撇步

煎雞腿排時使用不沾鍋較容易操作。
煎雞腿排時,盡量避免一直翻動,比較好定型,上色也會比較漂亮哦。

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留言

共 2 則

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  • 劉家秀
    劉家秀
    請問糖一匙 是多少呢?
    用烘焙量匙約一小匙。 調味料使用的湯匙約一匙半。😊
  • 蕭叮鈴
    蕭叮鈴
    如果沒有不沾鍋,這樣下雞腿排時要加油吧?
    雞腿排擦乾下鍋前,可拍上一層薄薄的木薯粉,鍋內加少少的油再下鍋應該可以防止沾黏

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