照燒雞腿排 簡單快速又下飯哦~

照燒雞腿排


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簡單快速又下飯哦~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
少許可略
調味料
2.5大匙
2大匙
1大匙
1匙
適量
  • 1
    雞腿排洗淨擦乾後, 起熱鍋不用加油,以皮朝下方式, 中小火,入鍋乾煎
  • 2
    取一個容器, 調味料依照比例調配好之後備用。
  • 3
    雞腿排以中小火,煎約3分鐘至表皮金黃後翻面。 接著再煎兩分鐘。 加入醬汁前先將鍋中多餘雞油瀝出。
  • 4
    兩面都煎到約9分熟後,將調味料拌勻後下鍋,兩面都燒至上色,直至醬汁略為收乾。
  • 5
    醬汁收乾後起鍋, 略為放涼些後, 切成一口大小, 乘盤。 再灑上白芝麻即可上桌。
小撇步

煎雞腿排時使用不沾鍋較容易操作。
煎雞腿排時,盡量避免一直翻動,比較好定型,上色也會比較漂亮哦。

2018/07/02 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問糖一匙 是多少呢?

a year ago
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作者回應

用烘焙量匙約一小匙。
調味料使用的湯匙約一匙半。😊

a year ago
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如果沒有不沾鍋,這樣下雞腿排時要加油吧?

a year ago
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作者回應

雞腿排擦乾下鍋前,可拍上一層薄薄的木薯粉,鍋內加少少的油再下鍋應該可以防止沾黏

a year ago

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