《過年應景-黃金蛋餃》


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過年一定要有些吉祥菜
今年過年試做了黃金蛋餃,
公婆吃完蛋餃後,其他火鍋料回不去了!
讚不絕口~~😋
需要點時間的蛋餃,一次多做分裝放冷凍,隨時都有不添加奇怪成分的健康蛋餃可以吃哦!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
絞肉
50元
5根
油蔥酥
少許
8顆
太白粉水
半碗
調味料
白胡椒粉
少許
香油
少許
醬油膏
少許
  • 1
    八顆全蛋打散後加入半小碗的太白粉水
  • 2
    細絞肉加上蔥末、香油、醬油膏、蒜酥拌勻(醬油膏少許就好,因爲太鹹反而搶走蛋香的味道)
  • 3
    放上蛋液後用湯匙的背面抹勻 👉記得一定要用最小火哦!蛋液才不會馬上熟 *一顆蛋餃的蛋量約一隻湯匙🥄
  • 4
    放上絞肉後,快速將蛋蓋起來 ➡️記得放上絞肉後,趁蛋液還沒熟透讓兩邊定型結合
  • 5
    餃子邊都黏合後,我會放在鍋子邊稍微煎一下才起鍋
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  • 6
  • 7
    這個是用乾煎的也好吃😋
小撇步

@ 不需要熱鍋唷!加入少許油後就可以開始製造蛋餃~
@蛋餃煮火鍋、乾煎都好吃😋

2018/03/03 發表 1,219 瀏覽
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