《過年應景-黃金蛋餃》

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描述

過年一定要有些吉祥菜
今年過年試做了黃金蛋餃,
公婆吃完蛋餃後,其他火鍋料回不去了!
讚不絕口~~😋
需要點時間的蛋餃,一次多做分裝放冷凍,隨時都有不添加奇怪成分的健康蛋餃可以吃哦!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

50元
5根
少許
8顆
半碗
調味料
少許
少許
少許

步驟

  • 八顆全蛋打散後加入半小碗的太白粉水

    八顆全蛋打散後加入半小碗的太白粉水

  • 細絞肉加上蔥末、香油、醬油膏、蒜酥拌勻(醬油膏少許就好,因爲太鹹反而搶走蛋香的味道)

    細絞肉加上蔥末、香油、醬油膏、蒜酥拌勻(醬油膏少許就好,因爲太鹹反而搶走蛋香的味道)

  • 放上蛋液後用湯匙的背面抹勻
👉記得一定要用最小火哦!蛋液才不會馬上熟
*一顆蛋餃的蛋量約一隻湯匙🥄

    放上蛋液後用湯匙的背面抹勻 👉記得一定要用最小火哦!蛋液才不會馬上熟 *一顆蛋餃的蛋量約一隻湯匙🥄

  • 放上絞肉後,快速將蛋蓋起來
➡️記得放上絞肉後,趁蛋液還沒熟透讓兩邊定型結合

    放上絞肉後,快速將蛋蓋起來 ➡️記得放上絞肉後,趁蛋液還沒熟透讓兩邊定型結合

  • 餃子邊都黏合後,我會放在鍋子邊稍微煎一下才起鍋

    餃子邊都黏合後,我會放在鍋子邊稍微煎一下才起鍋

  • 這個是用乾煎的也好吃😋

    這個是用乾煎的也好吃😋

小撇步

@ 不需要熱鍋唷!加入少許油後就可以開始製造蛋餃~
@蛋餃煮火鍋、乾煎都好吃😋

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