珠 36 食譜 145 粉絲 追蹤 涼拌豬耳片 描述 炎炎夏日吃一些涼爽的開味小菜,再來一杯冰涼的啤酒,哇~真是太享受了 67 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬耳 1個 蔥 3根 薑 3片 花椒 1大匙 辣椒 2~3根 香油 適量 醋 適量 醬油 適量 酒 少許 辣油 少許 蒜末 3個 塩 適量 步驟 水鍋中放入豬耳,花椒,薑片,酒煮15~20分鐘撈出放涼切薄片 蔥,辣椒切絲泡水備用 混合1和2加入所有調料拌勻即可 小撇步 1豬耳通常在巿場是賣一整個的(包括臉和嘴),但單買耳片價錢比較貴,不妨全買了,其它的拿來滷,較划算 2.蔥也可以用蒜苖代替, 6,141 瀏覽 2012/08/02 發表