涼拌豬耳片

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炎炎夏日吃一些涼爽的開味小菜,再來一杯冰涼的啤酒,哇~真是太享受了

食材

豬耳 1個
3根
3片
花椒 1大匙
辣椒 2~3根
香油 適量
適量
醬油 適量
少許
辣油 少許
蒜末 3個
適量
  • 1 水鍋中放入豬耳,花椒,薑片,酒煮15~20分鐘撈出放涼切薄片
  • 2 蔥,辣椒切絲泡水備用
  • 3 混合1和2加入所有調料拌勻即可
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小撇步

1豬耳通常在巿場是賣一整個的(包括臉和嘴),但單買耳片價錢比較貴,不妨全買了,其它的拿來滷,較划算
2.蔥也可以用蒜苖代替,

2012/08/02 發表 4,210 瀏覽

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