培根青椒蛋炒飯【15分鐘快速料理】

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青椒切小塊易熟, 可節省料理時間, 不用15分鐘, 一盤美味的蛋炒飯就完成。培根風味佳, 起鍋前撒些黑胡椒粉讓味蕾層次更豐富喔。
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食材
隔夜飯
2碗
雞蛋
2顆
培根
2片
青椒
1/3顆
醬油
1.5大匙
黑胡椒粉
1/4小匙
  • 1
    準備材料: 雞蛋打散; 青椒切絲; 培根切小片
  • 2
    取一炒鍋, 加入2打匙油, 待鍋熱, 倒入雞蛋鋪平, 不急著翻炒, 待邊緣澎起, 用鍋鏟將蛋炒碎後盛出
  • 3
    續原鍋, 不加油, 放入培根, 火可以開大些, 將培根煎出香氣(留意火避免煎到焦黑)
  • 4
    倒入青椒, 改轉小火, 炒至均勻接觸油末
  • 5
    加入隔夜飯及醬油, 翻炒上色, (因為是隔夜飯, 上色後, 火可以關小些, 讓飯可以均勻加溫)
  • 6
    倒入雞蛋翻勻, 試味道? 不夠鹹可以再加些醬油或鹽, 撒上黑胡椒粉即完成 (如果太鹹, 再炒顆雞蛋加進來就好了)
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2018/02/26 發表 4,724 瀏覽
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