超美味！🌟美國名店杯子蛋糕減油糖版🌟
描述
美國杯子蛋糕名店Magnolia食譜的變化！
少見的粉糖油拌合手法，
比起磅蛋糕，口感非常鬆軟，
蛋量也減半~🤗
原版高油高糖有點令人畏懼，
所以就來試著修改一下，
減油減糖後，依舊非常美味！😉
原食譜與做法影片連結：
https://youtu.be/EFU3gBHhfWE
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
一個盆搞定！ 放入過篩低筋麵粉與泡打粉， 以及室溫軟化無鹽奶油、細糖， 用切、壓拌方式， 混合均勻至如砂礫狀態 （類似餅乾麵糰切拌）
-
粉、油、糖切拌混合完成的狀態類似像這樣
-
直接打入雞蛋1顆， 加入鮮奶以及少許香草精， 開始改以手持打蛋器， 壓散雞蛋並攪拌均勻
-
蛋糕糊全部攪拌完成的模樣 此時開始以上下火均170度預熱烤箱
-
用湯匙開始平均的分好麵糊至紙杯裡 這時候麵糊很稠是正常的唷！
-
入爐，中下層， 170度烘烤約28~30分鐘
-
開始烘烤時， 麵糊中奶油開始融化的模樣
-
烤程中麵糊圓圓可愛的澎起來~😁
-
即將完成時會稍微縮一點 時間到立刻出爐，不用敲囉~
-
隔兩分鐘微涼就可以取出放散熱架放涼啦~ 常溫可以放置3天， 天氣熱最好還是冰冷藏， 但吃之前退冰半小時， 才能有鬆軟口感唷！
-
奶油霜是我自己調配的版本， 實際用量不到1/3喔！ 先把無鹽奶油加糖，高速攪至泛白， 再加入鮮奶油繼續攪打至蓬鬆即可， 沒有馬上使用就送入冷藏冰硬， 使用前室溫退冰一下，攪拌變軟後， 再裝入擠花袋操作裝飾即可 這裡頂上是灑上搗碎的洛神花果乾脆片， 以及可可抹茶粉， 隨個人喜好發揮囉！😉
古錐ㄟ媽媽
seagull
