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仿製名店版炸醬麵 ㄧ鍋到底 中式麵點

仿製名店版炸醬麵 ㄧ鍋到底 中式麵點

描述

炸醬之所以為「炸」是因為製作炸醬的最後階段,因為比重的關係,醬料都會沉在鍋底,上頭浮起一層的油,看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣,所以才稱為「炸醬」!
仿製名店版本的炸醬麵,用鑄鐵鍋 、炒菜鍋ㄧ鍋到底就能完成的中式麵點!來份令人黯然銷魂的炸醬麵吧!
FB粉絲專頁~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 大火起油鍋或燒熱鑄鐵鍋,煸炒絞肉至微黃變白.

    大火起油鍋或燒熱鑄鐵鍋,煸炒絞肉至微黃變白.

  • 鍋子中心空出位置,將所有其他材料分別觸鍋爆炒ㄧ下!再混入絞肉中.

    鍋子中心空出位置,將所有其他材料分別觸鍋爆炒ㄧ下!再混入絞肉中.

  • 轉小火慢燉10分鐘,關火再悶5分鐘,即完成!

    轉小火慢燉10分鐘,關火再悶5分鐘,即完成!

  • 碗底準備豬油1大匙 、蔥花 、烏醋適量,將水煮滾後,下麵條,點水兩次後,撈起麵條濾乾.拌入碗底後,淋上自製炸醬,即完成炸醬麵!

    碗底準備豬油1大匙 、花 、烏醋適量,將水煮滾後,下麵條,點水兩次後,撈起麵條濾乾.拌入碗底後,淋上自製炸醬,即完成炸醬麵!

小撇步

五花絞肉(細絞3次)就是指用三層肉去皮細絞2-3次.
詳細教程請連結至完整版影音~https://goo.gl/XBEBGM
Blogger~http://goo.gl/Ap8K0Y

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夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,228 粉絲

我是Vivian,也是夢幻廚房在我家的女主人,我只是個平凡的家庭主婦,每天的生活就是圍繞著老公,小孩,還有忙不完的家事,然而,透過親手做料理,我的心就像裝上了翅膀,可以無限地發揮我的想像與創意,也抒發了自已的情感,我相信料理的美好不只會感動我,也會感動你。 我相信夢幻廚房不只在我家,也可以在每一個人的家!

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