影音示範教學名店包子饅頭麵團大公開

Name: 影音示範教學 名店包子 饅頭麵團大公開 by 夢幻廚房在我家影音食譜
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 中筋麵粉 500公克; 速發乾酵母 5公克; 無鋁泡打粉 5公克; 白砂糖 15公克; 水（夏冷冬溫） 250C.C.

夢幻廚房在我家影音食譜

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描述

這個基礎麵團,可以拿來製做饅頭、包子！
只要掌握好這個發酵麵糰的做法,就可隨心所欲的變化出各式各樣的饅頭包子了.
之後會陸續推出各式包子,及造型饅頭、花捲、銀絲捲的影音.大家一起來玩麵團吧！
FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

中筋麵粉

500公克
速發乾酵母

5公克
無鋁泡打粉

5公克
白砂糖

15公克
水（夏冷冬溫）

250C.C.

步驟

將麵粉、乾酵母、泡打粉、白糖放入容器內,將250C.C.的水直接沖到乾酵母上！
攪拌成塊,用手揉搓成團狀.
盆光、手光後將麵團移至抹了油的塑膠袋中,封好放進冰箱冷藏！至多可放2天半.
如果立即要操作,就反覆搓揉到麵團光滑,達到三光後（手光、盆光、麵團光）,休息10-15就可開始包製成所需造型！

小撇步

可用塑膠袋法,放冰箱低溫發酵！
影音示範～
https://www.youtube.com/watch?v=HK_zHrWy-3E
部落格～
http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_52.html
歡迎訂閱頻道～https://www.youtube.com/channel/UCUz5OVO4aYhfur0R-TCaBtg

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2014/08/01 發表

夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 7,994 粉絲

我是Vivian，也是夢幻廚房在我家的女主人，我只是個平凡的家庭主婦，每天的生活就是圍繞著老公，小孩，還有忙不完的家事，然而，透過親手做料理，我的心就像裝上了翅膀，可以無限地發揮我的想像與創意，也抒發了自已的情感，我相信料理的美好不只會感動我，也會感動你。我相信夢幻廚房不只在我家，也可以在每一個人的家！

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