影音示範教學 名店包子 饅頭麵團大公開
描述
這個基礎麵團,可以拿來製做饅頭、包子！
只要掌握好這個發酵麵糰的做法,就可隨心所欲的變化出各式各樣的饅頭包子了.
之後會陸續推出各式包子,及造型饅頭、花捲、銀絲捲的影音.大家一起來玩麵團吧！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將麵粉、乾酵母、泡打粉、白糖放入容器內,將250C.C.的水直接沖到乾酵母上！
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攪拌成塊,用手揉搓成團狀.
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盆光、手光後將麵團移至抹了油的塑膠袋中,封好放進冰箱冷藏！至多可放2天半.
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如果立即要操作,就反覆搓揉到麵團光滑,達到三光後（手光、盆光、麵團光）,休息10-15就可開始包製成所需造型！
小撇步
可用塑膠袋法,放冰箱低溫發酵！
影音示範～
https://www.youtube.com/watch?v=HK_zHrWy-3E
部落格～
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