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豆豉雞

豆豉雞

描述

鹹香的豆豉雞，在涼涼的天氣，炒上一點辣，一口料一口飯，讓人停不下來!

388 說讚 5 一起做 2 留言

食材

去骨雞腿

1支
乾香菇

數朵
豆豉

適量
嫩薑

4片
辣椒

1支
蔥

2支

調味料

少許香菇水

適量
蠔油

適量
酒

適量
糖

適量

步驟

乾鍋燒熱，放入切塊雞腿煎至略為金黃，盛起
利用鍋中的雞油，炒香薑絲．蔥白段．辣椒及香菇，接著再下豆豉一起炒香
嗆入少許酒，再下煎過的雞肉，再下調味料，蓋鍋燜煮（其間要翻煮雞肉，色澤才會均均）
上鍋，燜煮入味後，略為收汁，起鍋前放入蔥綠段即可完成

小撇步

事前準備：１．香菇泡水變軟後，切半備用２．雞腿切塊３．薑切絲，辣椒切段．蔥切段（分蔥白及蔥綠）

1.9 萬瀏覽

2012/08/02 發表

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喜歡手作。喜歡美食。喜歡下廚。喜歡天馬行空。料理食譜皆為個人作法分享。如果你也喜歡。歡迎常來。

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吳明宜

吳明宜
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Jason

黃秋生

留言

共 2 則

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Katty Chang
我明天也來做做看
13 years ago
B&W
明天來試試這道吧!
13 years ago

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