鹽蔥雞片

愛旅遊的煮婦
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描述

材料簡單,做法也簡單快速,但味道卻很美味,非常適合忙碌沒時間做菜的煮婦或是零廚藝的新手。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

200g
2隻
2瓣
1隻
<醃肉醬料>:
1大匙
少許
少許
1茶匙
1茶匙
1茶匙
少許
<調味料>:
少許
少許

步驟

  • 雞胸肉洗淨擦乾後切成片狀,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、青蔥切花(分成蔥白、蔥綠)、蒜頭切片、辣椒去籽和白膜後切成末備用。

    雞胸肉洗淨擦乾後切成片狀,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、青蔥切花(分成蔥白、蔥綠)、蒜頭切片、辣椒去籽和白膜後切成末備用。

  • 熱鍋冷油放入雞胸肉,炒至變色後,放入蔥白、蒜片爆香。

    熱鍋冷油放入雞胸肉,炒至變色後,放入蔥白、蒜片爆香。

  • 加入<調味料>、蔥綠、辣椒大火拌炒均勻即完成。

    加入<調味料>、蔥綠、辣椒大火拌炒均勻即完成。

小撇步

★熱鍋冷油炒雞胸肉,肉質比較不容易乾澀、老柴。

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留言

共 2 則
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  • 請問在之後再加<調味料 (鹽、糖)>,而不在事先的醃肉材料中直接加入<調味料(糖)>,是為什麼呢?謝謝!

  • 簡淑華
    簡淑華

    糖醋魚

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