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藍熏
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藍家小館-鹽蔥醬炒雞

藍家小館-鹽蔥醬炒雞

描述

日前自製的鹽蔥醬,真的是萬用,拌麵、炒菜或煮物,只要加入鹽蔥醬,就可以省去爆香。
用於肉品,白斬雞、叉燒肉,也很方便。
今天直接用來煎雞胸,果然是香噴噴,雞胸不需要其他調味料醃製,透過燜煮,雞肉就很夠味。

8 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醃製

步驟

  • 雞胸用米酒醃製約30分鐘(因為我很怕所有肉類未煮熟前的味道的,所以,大部分我都會先用米酒醃製一下。

雞胸切成適當入口大小。

中小火冷鍋下兩湯匙鹽蔥,待鹽蔥冒小泡後,就可以加入雞胸,翻炒至雞胸半熟,蓋上鍋蓋,燜至蔥香味出來,雞胸也都熟了,就可以起鍋了。

    雞胸用米酒醃製約30分鐘(因為我很怕所有肉類未煮熟前的味道的,所以,大部分我都會先用米酒醃製一下。 雞胸切成適當入口大小。 中小火冷鍋下兩湯匙鹽,待鹽冒小泡後,就可以加入雞胸,翻炒至雞胸半熟,蓋上鍋蓋,燜至香味出來,雞胸也都熟了,就可以起鍋了。

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藍熏 139 食譜 216 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的 老公喜歡健身 所以攝取蛋白質 需要多一點 幫小孩體重管理 所以 我很喜歡料理 因為減少外食 才能少鈉 少糖(醣) 不喜歡太複雜的食材 買到什麼菜 就煮什麼 最愛料理的食材 豆腐 菇類 小黃瓜 根莖類 蔬菜 喜歡簡單料理 不愛過度調味 只有自己煮 才能 在用油上 調味上 能夠自己控制 希望用最簡單的調味 提煉出食材的原味 才能吃出健康 簡單即是最好

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