藍家小館-鹽蔥醬炒雞

Name: 藍家小館-鹽蔥醬炒雞 by 藍熏
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 雞胸肉 2片; 自製鹽蔥醬 2湯匙; [醃製] 米酒 2茶匙; 辣椒（小） 一根

描述

日前自製的鹽蔥醬，真的是萬用，拌麵、炒菜或煮物，只要加入鹽蔥醬，就可以省去爆香。
用於肉品，白斬雞、叉燒肉，也很方便。
今天直接用來煎雞胸，果然是香噴噴，雞胸不需要其他調味料醃製，透過燜煮，雞肉就很夠味。

8 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

雞胸肉

2片
自製鹽蔥醬

2湯匙
辣椒（小）

一根

醃製

米酒

2茶匙

步驟

雞胸用米酒醃製約30分鐘（因為我很怕所有肉類未煮熟前的味道的，所以，大部分我都會先用米酒醃製一下。雞胸切成適當入口大小。中小火冷鍋下兩湯匙鹽蔥，待鹽蔥冒小泡後，就可以加入雞胸，翻炒至雞胸半熟，蓋上鍋蓋，燜至蔥香味出來，雞胸也都熟了，就可以起鍋了。

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2022/06/09 發表

藍熏 138 食譜 214 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的老公喜歡健身所以攝取蛋白質需要多一點幫小孩體重管理所以我很喜歡料理因為減少外食才能少鈉少糖（醣）不喜歡太複雜的食材買到什麼菜就煮什麼最愛料理的食材豆腐菇類小黃瓜根莖類蔬菜喜歡簡單料理不愛過度調味只有自己煮才能在用油上調味上能夠自己控制希望用最簡單的調味提煉出食材的原味才能吃出健康簡單即是最好

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